|
面粉里加点燕麦和南瓜，揉一揉，蒸一蒸，无糖也甜美，备受欢迎。立秋后，菜园子里的蔬果也慢慢地变熟了，尤其这瓜，黄灿灿的，无比诱人，便想到用它制作各种美食，特别是用它制作的早餐主食，无糖也是备受欢迎，口感宣软，全家都爱吃。这瓜就是南瓜，你喜欢用南瓜制作哪些美食呢？今天，小编除了用到南瓜，还添了另一种食材，制作的早餐主食，甜美而营养，一起来看看吧。咸鱼百科  早餐主食中一般有糕点、小吃和面食等各式味美佳肴，早餐是一天中最重要的一餐，除了需要补充优质蛋白质，其他维生素、膳食纤维、碳水化合物也是必不可少的，比如面食中的馒头也是不错的选择，可以根据制作需要，参入其他食材制作出各种口味的馒头作为早餐主食。这一款南瓜燕麦馒头，老少皆宜，无糖也甜美。  馒头，随着生活水平提高，人们对于美食越来越讲究，无论是外观上，或是食材搭配，花样百出，总是引人喜爱。别总是吃白面馒头了，试试这一款吧，面粉中加入了南瓜、燕麦，还有少量的牛奶，揉一揉，蒸一蒸，味美营养，刚出锅孩子就吃了三个。朋友要不要也试一试呢？  南瓜燕麦馒头，有甜美的南瓜，不仅甜美，色泽也诱人，南瓜营养丰富，含有丰富的果胶和维生素，除此之外，还有丰富的锌、钙、高钾低钠，是老少皆宜的一种食材。南瓜不仅可直接蒸、煮、做汤，甘甜味美，还可以掺与其他食材制作各种点心、面食，色泽艳丽，可增强食欲。同时，这款馒头中还添入适量燕麦，对于减肥者或是不爱吃燕麦的孩子来说，在馒头中掺入少量燕麦是个不错的选择，食材多样，营养丰富，早餐首选的主食，详细做法呈上给大家，谢谢你的支持。  南瓜燕麦馒头 食材：南瓜泥250克、中筋面粉600克、即食燕麦片50克、酵母粉4克、温水20克、牛奶适量。厨具：臻米电蒸箱；辅具工具：案板、切板或刀具。  第1步：将南瓜去皮切为薄片，放在碟子上，电蒸箱上蒸制15-20分钟。这里是10秒出蒸汽了，普通锅具要水开上锅或冷水上锅，按南瓜切的厚度来定时间。薄一些15分钟也可以了。  第2步：南瓜蒸熟后，压成南瓜泥备用。这里是250克南瓜泥，水分含量较高。用20克温水和开酵母粉。燕麦用适量开水将其泡软，开水不要过多，刚好可以将其泡软即可。  第3步：然后，将南瓜泥、泡软的燕麦、和开的酵母水，与600克面粉揉成光滑的面团，牛奶可用可不用，以面团软硬程度来定。南瓜泥所含水量不同，所用的牛奶也不同，如果面团太硬可添少量的清水或是牛奶。  第4步：和好的面团需要盖起来，进行发酵至1.5-2倍大。手指扎在面团中，不回缩即可发酵完成。  第5步：发酵好的面团需要二次揉搓至光滑，这一步为面团排气。揉好搓条，切为大小相匀的馒头。  第6步：给电蒸箱的水箱注入纯净水，电蒸箱也是蒸汽料理机，蒸制食物更快捷，使用纯净水，出来的蒸汽也健康放心的。水量不用一次性加入过多，中途也可以添水。  第7步：馒头可放在电蒸箱的蒸格上进行二次发酵，夏天温度较高，一般有15分钟左右，馒头会醒发得比较饱满，经过醒发的馒头蒸制后口感更好。个人觉得它要比直接冷水上锅蒸的口感更宣软。 第8步：开关拧至15分钟，一般是12-15分钟，蒸箱是10秒出蒸汽，普通蒸锅可以开水上锅。时间也按馒头大小来定，蒸好之后，手摸馒头表层，不粘手即熟。 小贴士：1、面粉的吸水量和南瓜泥的含水量不同，后期所加的牛奶或清水也不同，先将南瓜泥、燕麦与面粉拌匀揉搓，按面团软硬程度而添加牛奶或清水。2、如果是白面馒头，水量一般占50%左右。
|
|
|
