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花卷与馒头不同的是，花卷可以做成有味道的面食，可以加入一些调料和食材，比起馒头好吃多了。花卷配菜一起吃，也是特别容易吃饱。喜欢吃花卷的人，今天小编的制作方法可以帮助到你。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C、维生素D。可以预防小儿近视，预防小儿佝偻病。用南瓜打成泥，和面粉揉成黄色的面团，做成金黄色的花卷，吃起来口感发甜，小宝宝非常喜欢吃。 用料：面粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水适量 具体方法： 1准备好面粉。 2加入南瓜泥、糖、酵母。 3拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水。 4揉成光滑面团进行发酵。 5发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞，不回缩就代表面团发酵好了。 6发酵好的面团，拉开里面如海绵。 7排气分割成两分，取一份揉圆。 8擀成厚薄均匀的大面片.。 9表面刷一层油。 10从一侧卷起。
11切割成“V”字状的三角。
12取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷。
13将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上，进行二次发酵（锅中注入温热水，放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）。
14开大火，水烧开上汽蒸20分钟，关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）。
15成品图好吃好看
温馨提示： 放少量的糖只是辅助更好的发酵，并不是为了增加馒头的甜味。如果喜欢甜味的馒头，可以多增加一些糖。 |
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