南瓜花卷的做法

“爱吃南瓜，那黄灿灿的颜色好像就是秋天丰收的象征。所以餐桌上就会有很多的南瓜美食，而用南瓜泥和面来做花卷、馒头大概是出现频率较高的了。”

食材明细

• 南瓜泥 200g
• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 植物油 少许

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜花卷的做法步骤

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  1

  南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
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  2

  面粉中加酵母和南瓜泥和成光滑的面团（要视南瓜泥的干湿程度来酌情加，不要一次性倒完），盖湿布放温暖处发酵至2倍大，用手指戳一个洞不回缩面团就发酵好了
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  3

  发酵好的面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片
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  4

  上面刷一层油
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  5

  卷起来
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  6

  切成三角形
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  7

  取一份三角尖朝上
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  8

  用筷子在中间按压一下成花卷
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  9

  将做好的花卷放到笼屉上，下面垫上粽叶进行二次发酵
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  10

  冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟关火再焖3分钟开盖（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
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  11

  成品图，黄灿灿的颜色喜欢极了

小窍门

要视南瓜泥的干湿程度来酌情加，不用一次性倒完。

使用的厨具：蒸锅