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东北酱肘子是一道名菜，但是它的做法也是有很多种，酱肘子看着比较油腻，吃在嘴中并不油腻反而很香。在东北做出来的酱肘子更是受人们喜爱，我来分享下做法。咸鱼百科  酱猪肘子 首先我们准备一个新鲜的猪肘子，猪肘子一定要清理干净，猪肘子上面的猪毛很难清理。清理干净之后在肘子的内侧可划两刀，这样能更入味些。我们放入锅中加入清水下锅焯水，准备香葱，生姜，香叶，桂皮，花椒等小料另外还需冰糖，生抽，蚝油，白酒。  酱猪肘子 焯完水之后捞出，把准备的小料，调料配料下锅，加入清水煮开之后放肘子进去，用大火烧制半小时左右，期间可加入一些食盐进去，转小火焖至熟透。另用一个锅调制酱汁，用白糖，少量食盐，淀粉熬成浓汁，浇在焖制好的猪肘子上方即可。酱肘子就制作完成了，非常的简单好制作，推荐大家去尝试着制作下。  酱猪肘子 |
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