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吃鱼肉最主要的便是吃它的鲜嫩的肉，而鱼肉天生就非常的鲜嫩，而香辣烤鱼不仅仅只有鱼的肉香，还向烤鱼中加入适量的黄豆芽来调理一下味道，还有豆腐皮和花生的加入，便让本身就非常香嫩的鸡肉变得更加可口美味，而这样的鱼肉以后不会再只能购买，想学的朋友们都可以来学习一下香辣烤鱼的做法，这样以后便可以自行在家中烹饪。 材料：鲈鱼1条、豆腐皮、黄豆芽、芹菜、洋葱、熟花生米、香菜 制作过程： 1、将准备好的黄豆芽给清洗干净，再将洋葱和豆腐皮都给切成丝，起锅，锅中放入少量的油，放入干辣椒和花椒，翻炒到出香味。 2、将收拾好的黄豆芽和洋葱豆腐条放入到锅中，再加入一些额盐来翻炒。 3、准备一个容器，将鲈鱼给收拾干净，放入到容器中，再放一些盐和面粉进行腌制，腌制时间不用太长，10分钟左右即可。 4、将炒锅中放入适量的油，然后再将腌制好的鲈鱼给放入到锅中，再用小火来慢慢的煎鱼，当鱼的两面都煎至金黄色即可。 5、再另外起一口锅，向锅中放入准备好的花椒，葱花，姜片，蒜末，还有老干妈、豉油和辣酱，党炒出香味后再加入适量的白糖和适量的水。 6、把鲈鱼给煎好后拿出来放到盘子中，盘子的底部放一些蔬菜叶，让后再将炒好的酱汁趁热倒入到鱼身上，再将准备好的花生放入到盘子的周围，这样便完成了香辣烤鱼的完成。 小贴士： 鱼的腌制是必要的，时间也不用太长，而鱼的煎炸火候要注意，不能太过又不能不熟，因此香辣烤鱼的制作不是很苛刻。 |
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