益延寿 | 5个茶界冷知识，让喝茶更有谈资

文：益延寿 · 主播：小益

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我国是茶的发源地，茶文化博大精深。如今我国的茶文化已经传播到全球，许多国家的人民都深深的爱上了喝茶这一雅事。或许你品尝过很多茶，但关于茶的一些冷知识，可能会让你大吃一惊~

带“红”字的不一定是红茶

骑白马的不一定是王子，有可能是唐僧。带“红”字的不一定是红茶，也有可能是乌龙。

大红袍，感觉很红茶，不少小白就栽在这个名字上，它是地地道道的乌龙茶。简单的说，红茶的主要特点是红汤红叶，而名字里是否带“红”，并不是红茶的判断标准。

大红袍的名字源于一个传说。明洪武年间，举子丁显赶考途中腹痛，巧遇一好心和尚，让他喝茶治病。后丁显高中状元，为表谢意，他在茶树上披上红袍，“大红袍”之名，由此得来。

带“白”字的也不一定是白茶

安吉白茶名里虽带“白”字，却是实实在在的绿茶。

安吉白茶之所以叫“白茶”，是因为茶树在清明前发的嫩芽皆为白色。至夏，芽叶全绿，与一般绿茶无异。但从制作工艺来看，安吉白茶采用了绿茶的制作方法，所以，虽然冲泡后叶底呈玉白色，但也应该划分到绿茶范畴。

black tea当然也不是黑茶

说起black tea，很多小伙伴会不假思索，直译成黑茶。有多自信，脸就有多疼。在英语中，红茶才叫black tea，黑茶叫dark tea！

至于为什么，已经很难考证。一说在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越深，逐渐变成黑色，因此得名；一说17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门收购的武夷红茶茶色浓深，故此得名；一说是因为西方人相对注重茶叶的颜色，因此称之为“Black”。

所以你只需记住红茶是black tea，而黑茶是dark tea就不会闹笑话了。

红茶越浑越好？

如果你稍加留意，就会发现，红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象。红茶汤的鲜爽度和浓度有关，鲜爽度更好的高品质红茶，冷后浑的现象会更常见。

好茶叶和笑话一样，都是有梗的

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了。

而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。你信或不信，梗就在那里。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。