包菜炒粉丝的做法

食材明细

主料

• 绿豆粉丝1把

• 包菜半个

辅料

• 生抽1勺

• 糖少许

• 盐适量

• 蒜3瓣

• 葱少许

• 酱油1勺

• 干红辣椒3个

包菜炒粉丝的做法步骤

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  1

  包菜洗净切细丝，粉丝提前泡软，葱、蒜切片，干红辣椒切圈。
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  2

  锅中倒入比平时炒菜稍多些的油，放入葱、蒜、干红辣椒圈小火炒香。
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  3

  倒入包菜丝大火翻炒至稍变软。
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  4

  加入粉丝翻炒均匀。
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  5

  加入适量盐、生抽、酱油继续大火快速翻炒至汤汁收干。最后加入糖炒匀。
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  6

  出锅装盘。
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  7

  粉丝油润干香，非常好吃下饭。

小窍门

油量要比平时炒菜多，不然粉丝易粘锅。粉丝泡软后要沥干。后面加入粉丝后要用大火快速不停翻炒，直到粉丝把包菜中的水份吸收。