教你几道肉菜的做法，肉质鲜嫩滋味足，招待客人有面子

教你几道肉菜的做法，肉质鲜嫩滋味足，招待客人有面子。第一道是风味独特的泰式柠檬蒸鱼，食材：半斤腊鱼、适量油、适量盐、60克柠檬、半勺料酒、半勺白胡椒粉、半勺鱼露、半勺蒜末半勺生抽、半勺葱末、半勺白糖、一勺泰式甜辣酱。做法：1、腊鱼清算洁净后，抹上白胡椒粉、料酒和鱼露，腌制5分钟。在鱼身上划上几刀，能够有效地减少蒸制的时间，使蒸出来的鱼肉愈加鲜嫩。2、柠檬洗净之后，切成平均薄片，3、把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边，把腌制好的腊鱼放摆入到柠檬上，鱼身上再摆上几块柠檬片。4、将葱末、盐、白糖、生抽、蒜末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁。5、将调制好的一半份酱汁淋到柠檬鱼上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼，再淋上剩下一半酱汁，最后淋上热油，香喷喷的美食就可以出锅上盘啦！

第二道是饭店经典美食干锅香辣鸡翅，做法：1.鸡翅四对用清水浸泡，多冲洗几遍，2.鸡翅两面打花刀，好入味，3.鸡翅放碗里，加生抽、蚝油、老抽、料酒各一勺，盐少许用手抓拌平均，放冰箱冷藏腌制半个小时，4.准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一同洗净，5.红青椒，洋葱切块，芹菜切斜段，6.准备干辣椒六个，花椒一小把，八角一个，桂皮两块，姜五片， 香叶两片，7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会） 8.锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味，9.放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅番炒两下，10.放芹菜炒几下。最后一步把洋葱、青椒红椒都放入番炒平均，加盐。鸡粉。白糖调味。炒至蔬菜断生，注意不要炒得太老。这样就完成啦！

排骨大家都爱吃，所以小编第三道菜就教你排骨蒸豆腐，材料：豆腐半斤、排骨小半斤、黄豆酱一勺、蚝油半勺、盐适量、鸡粉适量、生粉少许；详细做法：1.豆腐切块，排骨洗净斩小件；2.排骨用黄豆酱、盐、蚝油、鸡粉、生粉调味腌制；3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。双椒炒腊味，食材：香肠、腊肉、红椒、青椒、蒜头、盐、生抽。做法：1：腊肉、香肠切片，青椒、红椒切块备用；2：起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；3：锅边溜点清水，加盐、生抽调味；4：炒至青椒断青即可盛起上桌了。

最后一道是凉菜，在夏天吃特别开胃，因为有大蒜作为调料，那就是凉拌蒜蓉茄子，食材：茄子一斤、油适量，盐适量，白砂糖适量，生抽适量，老抽适量，大蒜适量。做法：1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、生抽、糖、老抽和一点高汤或水。5、将酱汁淋到茄子上。6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。以上几道美食你都学会了吗？家里来客人的时候可以一展厨艺喽