|
喝茶已经从文人雅士间的活动变成了全民的生活习惯，喝茶能养生，亦能修身养性。喝好茶，品茶也给朋友聚会增添了雅趣。好茶需要有好茶器。说到茶壶，没有任何一种器具能同紫砂壶相提并论，紫砂壶被奉为泡茶神器，它的好处具体在哪里？ 第一，紫砂壶古雅的造型，泡茶时极尽色，声，香，味，韵之能事，是其他茶器所不能及的。 第二，紫砂壶是砂质壶，壶身热传导比较慢，泡茶后，保温效果好，无论提握还是抚摸都不烫手，冬天还可以双手捧壶取暖，有按摩健身的作用。 第三：紫砂壶“注茶越宿，暑月不馊”，茶汁不易霉馊变质，且不易起腻苔，所以清洗容易，不费周章。对与这一点，很多人真的去实验，最后茶还是馊的。 值得一提的是，此处所指的“暑月不馊”，即夏日隔夜亦不馊。但若将“暑月”强解为“数月”则显然夸大不实，相信亦是早期“紫砂壶化”的谬论来源之—。 虽然就茶道而言，理应“旋沦旋啜、宜倾竭即涤去停渣”，即随泡随饮，事毕即清除茶渣，但现代人生活繁忙，将茶渣留于壶中数日亦是常事。对此，清人吴骞记载了他的洗壶妙方：“壶宿杂气，满贮沸汤，倾，即没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣。” 也就是说这时候要及时清理，关于除去异味也有方法，『先将壶内注满开水，稍晃数下倾出，之后没入凉水中』，反复多次，就可以祛除异味了。 紫砂壶泡茶的点确实很多，但是有些说法还是不要盲目的相信，凡是还是要讲究科学！ |
|
|
