彩椒绿豆凉粉
炎热夏季，高温焖热，来一碗冰凉的绿豆凉粉，那爽快就别提了，分享简单制作过程，让你在家就可以制作。 展开全部用料 做法
1/16 准备食材，粉类和水称量备用。
2/16 把绿豆淀粉和抹茶粉放容器搅拌匀。
3/16 然后用100毫升水稀释，搅拌无干粉颗粒。
4/16 把剩下350毫升水倒入锅中，等水开后倒入稀释绿豆浆。
5/16 一边倒入一边用勺不停搅动，看到透亮表面有大气泡关火。
6/16 立刻倒入模具中，隔凉水迅速凉透，在盖上盖放冰箱冷藏二小时凝固。
7/16 从冰箱取出倒扣脱模完整。
8/16 刀沾冷水很容易切块不粘刀。
9/16 然后码放盘中。
10/16 这时把调味料备齐
11/16 兑碗汁:盐1克，糖5克，鸡汁2-3滴，生抽酱油5毫升，白醋3亳升，香油2-3滴食材搅拌均匀。
12/16 香菜，黄瓜，黄，红彩椒，蒜备齐。
13/16 分别把黄瓜切丝，蒜拍碎，红，黄彩椒和香菜切碎，放入绿豆凉粉上。
14/16 然后浇上碗汁即可完成。
15/16 彩椒绿豆凉粉完成了，成品摆放。
16/16 吃时拌匀即可享用，一丝丝凉爽。 小贴士提示:水和淀粉的比例是9:1来制作，有时间也可放菠菜汁，省事添加抺茶粉还能闻到抹菜香。跟个人口胃自己制定调味汁。
|
