|
在今天的菜谱介绍开始之前，小编想要问大家一个问题，大家喜欢吃红薯吗？小编今天要介绍的菜肴，就是和红薯有关的哦。立秋后遇到它我至少买十斤，把它做成小饼，外酥里嫩，营养非常高！红薯是一种非常常见的食材，而且做法多样，香甜好吃，营养价值也是非常的丰富呢。营养师大乔发现，红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A和大量的膳食纤维，不仅可以起到护眼的作用，还能够促进肠胃蠕动，有减肥的功效。而且用红薯做成的小饼吃起来外酥里嫩，非常香甜哦。大家快点一起来学学吧！ 红薯饼 配料： 红薯 1条、玉米粉 适量、面粉 适量、白糖 适量 烹饪步骤： 1.番薯去皮洗净切丁  2.玉米粉，面粉，白糖搅拌均匀  3.加入适量清水调成面糊  4.加入番薯丁搅拌均匀  5.热锅倒油，舀一勺放进去整成形状，中小火煎制  6.定型后小心翻煎别一面，两面煎制金黄色即可  7.开吃  烹饪小贴士： 1、形状和口味的选择：红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。 2、选择新鲜红薯：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。 3、选择容易保存的红薯：表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。 另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。 大家喜欢吃红薯吗？ |
|
|
