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大家都知道逢年过节大多数人家里都会吃到饺子，尤其在北方日常吃饺子也是一件很常见的事儿，我们又在这个“看脸”的时代，就连饺子的颜值也是愈发越高了呢，各种花色各种样式任人挑选。  点击加载图片 在立秋以后呢，不知道大家有没有发现市集上的瓜果蔬菜陆陆续续的会变多起来，所以它们的价格自然也就随趋势会有一定幅度的降价，尤其是茄子，因为茄子相对而言来说可能要老的比较快一些，如果老了或者坏了就怪可惜了，所以农民伯伯不得已的用最低廉的价格将茄子售卖完，所以接下来小编就要给大家分享一种茄子做饺子的吃法。  点击加载图片 鱼香茄子,家常茄子,酱茄子,蒸茄子,肉末茄子,糖醋茄子,油焖茄子……三鲜饺子,猪肉白菜饺子,芹菜饺子 ,韭菜饺子,猪肉韭菜饺子……这些想必大家都吃过，市场上也很容易买到，但是小编今天要教给大家的是自己在家做的茄子肉馅儿饺子，茄子伴肉末又鲜又嫩。  点击加载图片 第一步： 和面，制作饺子皮，因为自己在家擀的饺子皮可薄可厚可变色，总之就是可以根据自己喜好各种变幻啦。  点击加载图片 第二步： 备料，茄子用来烧菜的时候就知道特别的吃油，而且包饺子用五花肉也比较美味，再加入一些葱姜蒜末更是香味四溢呢，当然也可以根据自己喜欢放或者不放啦。茄子洗净切丁放入清水浸泡，调馅儿的时候再将水挤净，悄悄告诉你因为不泡茄子会发黑呦，会严重影响颜值，五花肉剁成肉泥加盐，蚝油，花生油，搅拌均匀，更入味更香喔。  点击加载图片 第三步：  点击加载图片 调馅儿，茄子丁加五花肉末加葱姜蒜末加少量盐、蚝油、花生油一起搅拌（这里为什么是少量呢，因为五花肉末之前加了调料腌了一会儿嘛，加太多会齁人） 第四步： 包饺子，把刚刚调好的茄子肉末馅料放到饺子皮上，将饺皮按照自己喜欢合上就可以啦。  点击加载图片 第五步：  点击加载图片 煮饺子，把饺子全部包好了，烧开一锅水，把饺子一个个下进去，饺子一会儿就会浮上水面，这时需要加上半碗凉水再次等水沸腾又加上半碗凉水等水再次沸腾，在这时候的饺子就熟透啦，简单点说就水开三次就能开吃啦。 如果没有加肉末通常水沸腾两次就够了，煮饺子加些许盐，饺子皮不易易破喔！这样做出来的饺子馅儿嫩口感鲜美极啦，今天小编分享给大家的茄子肉馅饺子就到这里先告一段落了，心动不如行动赶紧燥起来吧。  点击加载图片 |
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