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大家好，我是你们的美食小王子。今天我们用西红柿和豆腐来做好吃的。 首先把豆腐装到大碗里，倒入开水浸泡十分钟，去除豆腥味。再把西红柿划十字花刀。装入大碗中，倒入开水烫一下。等一下好去皮，我们再来准备一点配菜。香菇先切片，再切成香菇丁。装入碗中备用。再准备一把泡好的木耳，切成小块。装入碗中备用。再准备一块大葱，切成葱花。生姜切成姜末。大蒜切蒜末。装入碗中备用。再把西红柿取出来，把皮过去。再把蒂切去，然后切成小块。装入碗中备用。再把豆腐取出来，先切片再改刀切成小块。装入碗中备用。 准备两个鸡蛋打入碗中，搅散。再把鸡蛋液倒入豆腐。搅拌均匀，让每块豆腐都裹上鸡蛋液，再来调一个料汁。一勺盐，一勺白糖，加入两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，再加入清水搅拌均匀备用。 热锅放油。油热之后，下入豆腐晃动一下锅子是底部受热均匀。煎至鸡蛋液凝固在给它翻面。煎至两面金黄，我们把豆腐盛出来备用。再把葱姜蒜末倒入锅里。翻炒出香味。炒香之后，把西红柿也加进来，翻炒。炒至西红柿变软出汁，再把香菇丁也放进来，翻炒片刻。再把豆腐也加进来，继续翻炒。然后把调好的料汁也倒进去，盖上小火煮三分钟，时间差不多了。我们打开看一下，哇，好香啊。再加一碗水淀粉，煮至汤汁变粘稠，最后撒点葱花。在翻拌一下就可以出锅了。 |
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