口感酥脆的盐酥鸡

 

1、鸡胸肉洗净后擦干水分，用刀背拍一下，把肉拍松

2、切成适合入口的小块

3、切好的鸡肉放入碗中，加鸡蛋、蒜末、生抽、料酒、香油、五香粉和淀粉用手抓匀，腌制1小时

4、准备一个空碗，倒入淀粉和蒜蓉，搅拌均匀

5、放入腌好的鸡肉，使鸡肉均匀地沾满淀粉

6、锅里倒油，烧热至160度，放入裹好粉的鸡肉

7、炸至金黄色

8、捞出控油，撒上椒盐和辣椒粉即可