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自从有了二娃，很少去外面吃饭了，家里的大娃总觉得我偏心眼儿。我家大娃爱吃肉，尤其是那种大口大口啃的肉。正好附近开了一个新疆餐厅，听说非常火爆，一个肉串就半斤肉，好几十块钱一个，一合计趁着开学前，和朋友一起，两家五个人，去探个店，一起贴贴秋膘。体验一把大口撸肉串的感觉。唐诗三百首  印象中的新疆菜其实和豪华是不沾边的，只有大盘鸡，羊肉串，烤馕，也都是路边小店。像这样豪华的大店确实难得一见。  一进店就被门口的烤串小哥哥吸引了眼球，摆得满满的羊肉串足有三米多。小哥哥一个人忙乎的井然有序。阵阵烤羊肉的香味飘散出来。瞬间哈喇子就充斥了口腔。  在店外店家做了个专门烤馕用的大号馕坑，烤好的食物就会以此装入大筐里。这个虽然我是第一次见，但也知道它是我心心念念许久的新疆烤包子。现在网络发达，查到他的做法不难。但要想品尝一下正宗的味道，却难上加难。对于一个吃货来说，各种拔草是控制不了的。 用一句话总结就是：“再贵也要吃！”  这大概是烤馕的花式做法？不得而知。新疆的小哥哥小姐姐快来科普吧。  这烤馕我之前也会买，干香有嚼头，爱吃面食的人都会喜欢。 为啥在门口逗留这么久？那是因为生意太火爆了，压根就没有地方。 排号排了半个小时，功夫不负有心人，被安排到了一个非常别致有气氛的雅间。  墙上的新疆挂毯，顶部的装饰，无不张扬着新疆特色。同时也明白，估计这顿饭不便宜。但是等位许久，谁又在意这些呢。只想赶紧大快朵颐。七七八八要了一堆，哪一样都不舍得放弃，虽然菜单价码都是几十八起步。 【新疆酸奶】28一杯  来了新疆餐厅，不品尝下新疆的酸奶似乎说不过去。最近几年，新疆酸奶可是爆火全国呢。奶香浓郁，口感纯真，不过和我平时买的几块钱一袋的似乎区别不大。 【乌苏啤酒】15一瓶  为了应景专门点了新疆的啤酒，大乌苏，这个酒之前喝过，酒劲大，口感重，其实不是很喜欢。但是既然来了新疆餐就入乡随俗，彻底新疆一把吧。 【新疆烤包子】5块钱一个  其实已经点了很多，但是不吃一次新疆烤包子，觉得似乎白来了，于是要了几个尝鲜，外皮酥脆，内馅鲜香，调味简单的很，就是羊肉与皮牙子（洋葱）加上盐，黑胡椒粉。重点是一个好的馕坑，将做好的皮牙子贴在馕坑内壁，直到外酥内嫩。这一步我用烤箱实验了多次，始终难以做出类似的口感。  一口下去是呼之欲出的满满的羊肉，饱满多汁，但是外皮一点都不会塌陷变软，非常的酥脆，表皮的层次不是因为人工开酥，而是因为炭火慢烤形成的自然效果。这道主食我给100分。 【新疆大拉皮】38元  这道菜和东北大拉皮没什么区别，做法一样，缺点就是比东北人小气多了，盘子底下的菜很少。拉皮也不多。有点坑。 【土豆片烩馕】48元 生活在北方的我，是一个看见土豆走不动路的人。各种土豆的做法都喜欢吃，更别说是头一次看到土豆片下面垫着馕的。果断拿下。虽然等吃完了觉得，这菜是真心的贵。 【小份新疆大盘鸡】68元 这菜口味没得说，缺点就是量小，不精致。而且似乎是提前大锅炖好的，感觉大盘鸡配这种带加热的容器怪怪的。还不如路边摊，实打实的来上一大盘子鸡来的实惠。 【手抓饭】58元 手抓饭是一道我一直很好奇的饭，之前有要好的朋友是回民，每每讲起就是今天妈妈做了手抓饭，一直都很好奇，但一直没机会品尝。其实手抓饭就是米饭与胡萝卜，一起闷熟，加了羊肉而已。明明知道一份饭很贵，也许不值，也许不会爱吃，但是就是想看看它到底什么样，到底什么味。 【丁丁炒面】38元 这个之前在很多小的新疆餐馆都吃过，10块钱一份，很多时候的午餐都是吃它。但是这么贵的丁丁炒面没吃过。 不过看上去还是很有食欲的。滋味也不错。 【烤羊排】25一根 其实人家新疆餐馆主营的是烤肉，无奈这家店的烤肉实在是有些贵。这样的烤羊排，一根就要25。但是烤串师父的收益还真是不错。外酥里嫩，咬一口唇齿留香。 【烤大串】35一根 这边烤肉的种类实在是五花八门，我们选了最普通的，还有什么烤羊蝎子啥的。都没有要。不过已经吃得很饱了。这边的最大的串一根就要几百块。大家还是量力而吃好一点。 五个人点了几乎都是主食，花了500多。不过对于这样的餐厅，依然给它满分。 |
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