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奶油蘑菇汤 食材和调料：口蘑100克、平菇150克、香菇50克、洋葱10克、面粉15克、黄油50克、奶油15克、白葡萄酒5克、牛奶100克、鸡汤200克、白胡椒粉2克、盐2克。 制作过程：口蘑、平菇、香菇切碎，平底锅热黄油炒洋葱，加少许面粉炒，加口蘑平蘑香菇炒香，加白葡萄酒烹一下。加入鸡汤、牛奶煮开后小火慢炖30分钟后离火冷却至温而不烫手，取出用破壁机打碎，打碎的程度根据需要，可以有颗粒感，也可以打得非常的细滑。 调味用白胡椒粉和盐即可，加一些奶油增香，熬开后，倒入加热的汤盅里上桌即可。 注意事项：黄油炒面粉，牛奶熬制白汤，都不要用铁锅，用不锈钢锅。 |
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