让清水煮虾变好吃的秘密，更鲜更嫩更好吃

虾是现代人接触的最多的一种海鲜了，并且制作起来也是相当的方便，不管是水煮还是煎炸，口味都相当的不错。但是如果你想体验原汁原味，那么一定要吃水煮的，但是你可能会觉得水煮的虾口感会特别的老，那你就错了，你是没有这么做。

首先在虾肉的选择上面，一般是以新鲜的为好，毕竟不新鲜的或者是冷冻的，肉质上面都会差上一截，死虾的腥味会特别严重，因此最好是去市场选购最新鲜的大侠，特别注意软趴趴的虾肯定是不好的喔。

另外在购买的时候，可以尝试揉捏一下内部，如果感觉肉质比较的松散，那么肯定不新鲜了不要买这种，如果感觉壳比较硬，并且肉质也是脆生生的感觉，那么这种虾肯定是比较新鲜的，而且吃起来也不会有臭味和腥味，不过在煮之前，一定要细细的清洗一下，将虾线给挑出去。

虾好吃的关键就好了，可能很多人都会在水烧开之后煮虾，但是这种方式是错误的，还有一些人喜欢在煮虾的时候，放一些调味品，比如说葱姜蒜，可能这样做的确能够祛除一些腥味，然而却附带了调料的味道，吃起来就不是那么的新鲜了，掩盖住了食材原本的味道。

因此这里推荐大家将水烧开之后，先将你想加的这些调味料煮上一次，然后再放入新鲜的虾，这样虾会特别的鲜嫩，同时也不会被调料掩盖住本身的味道，这才是正确的使用鲜虾的方法喔。