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儿童菜肴讲究的是营养搭配，因为儿童正值生长发育期所以营养的补充很重要,但是孩子有时候不喜欢吃饭很气人又不知道做什么菜能符合孩子的胃口,这里告诉你几道比较受孩子喜欢的菜肴。 1、珍珠丸子 主料：猪肉(肥三瘦七)100 克、糯米50克、鸡蛋1个、香油、精盐、葱、姜末各2克、料酒3克、味精0.5克、湿淀粉10克、红、绿樱桃适量。制作工艺：1、将猪肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入葱末、姜末、精盐、味精、料酒、半个鸡蛋、湿淀粉及清水20 毫升拌匀上劲。2、将糯米淘洗干净，用清水浸泡1 小时，沥水备用。3、取一小盘，抹上香油，将肉馅挤成小肉丸，滚匀糯米，在每个丸子顶上放半个红、绿樱桃，上笼蒸30 分钟，取出即成。 特色：此菜糯米似珍珠，形态美观，鲜嫩可口，很受幼儿喜爱。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等多种营养素 2、香酥南瓜饼 原料：南瓜250克、糯米粉200克、豆沙馅125克、白糖25克、植物油15克 1、将南瓜洗净切块蒸熟，冷却后去皮搅碾成糊状，加入糯米粉和白糖，搓拌成粉料，散铺在笼屉中蒸熟，倒入涂过油的盆中晾冷，再搓成长条，揪成10个剂子。2、将剂子按扁，包上豆沙馅，收回按成圆饼，即成南瓜饼坯。3、将平锅置小火上，烧热刷油，把饼坯排入锅内，用小火煎至两面呈深黄色即成。特色：南瓜含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，特别是维生素的含量居瓜类之首。另外，它还含有戎芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。同时还含有丰富的蛋白质、脂肪、锌等多种营养素。煎南瓜饼要用小火，以免把饼煎煳。 3、紫菜蛋肉卷 主料：紫菜15克、鸡蛋3个、肉末50克、食盐、生粉、味精、葱、姜、色拉油等各适量 1、把紫菜洗净待用，在肉末中放好调料拌匀待用。2、将鸡蛋打入碗中拌入少许食用油，在平底锅中摊成蛋皮待用。3、将拌好的肉馅和紫菜摆在蛋皮的一端，将蛋皮卷起，上炉大火沸水蒸约20-25分钟，稍凉后用刀切成段装盘即可温馨提醒：外形美观，增进食欲。肉馅中也可以任意加入黑木耳、胡萝卜以及蘑菇等食材 4、三色布丁 主料：鸡蛋4-5个、肉末50克、蒜叶10克、黑木耳10克、食盐、味精、葱、姜等各适量 1、鸡蛋打开去壳，将蛋黄和蛋清分开，放好调料拌匀待用;肉末放好调料拌匀待用;蒜叶切成末，黑木耳切成末待用。2、将肉末抹平放入平底盘中，上炉大火沸水蒸约10分钟后，倒入蛋黄蒸约10分钟，再倒入蛋清蒸约10分钟后撒上黑木耳末、青蒜叶末即可。特色：色彩鲜艳，口感极好。肉馅中还可以任意加入黑木耳、胡萝卜以及蘑菇等食材。欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716，你的关注与评论就是动力。（美食小熊猫） |
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