椰子奶煮芋头

椰子奶煮芋头。

我经常给妈妈刨椰子丝做椰

奶煮芋头。刨椰子丝可是一个较

麻烦的工序。因此，我跟妈妈说：

“切好椰肉，然后用榨汁机打成椰

浆不就好了？”妈妈说，那样做也

许不费力，但原汁原味可就打折

了；手工的味道是机器所替代不

了的，那浓浓的椰香让人梦乡常

遇。挑个老椰子，刨成小颗粒状，

加温水挤出椰奶，把椰奶煮开再

加入芋头，最后关火时加入第一

次挤出来的椰子奶(这个被我们

称为“头奶”），那椰子奶芋头更加

浓香，芋头也变得香滑。