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秋天是个丰收的季节，有很多的蔬菜和瓜果也都成熟了，在这个季节里又到了吃莲藕的时候，莲藕口感非常的好，而且营养价值也是很高的，可以凉拌也可以用来炖汤，只要莲藕选的对做出来的菜肴都是非常的美味可口，有很多的人都知道莲藕是有着“脆藕和粉藕”之分，但却不知道该怎么来区别，其实，买莲藕时牢记一招，便可快速区分“脆藕”和“粉藕”，不怕再买错！ 秋天天气非常的凉爽，也是贴秋膘的好时候，有不少的人在冬天也是非常的喜欢炖各种各样的肉汤，而排骨汤是大家最喜欢的一种，在炖排骨汤时，除了放排骨之外也是会放各种其他的配菜，而莲藕就是一种非常好的选择，将排骨和莲藕放在一起炖成汤，香浓又好喝，而且也是不会让人感觉到腻，但是有的人炖出来的莲藕吃着口感不好，其实并不是因为你的做法不对，很有可能是你买的莲藕不对。 一般我们吃到的莲藕有两种，一种是粉藕，一种是脆藕，这两种莲藕的口感有着很大的区别，所以烹饪方法也是不同的，脆藕比较的适合凉拌，而粉藕比较的适合用来炖汤，那到底该怎么区分脆藕和粉藕呢？其实只需要记住这一个小妙招就可以了，我们在买莲藕时，只需要看颜色和孔数就可以了。 脆藕它的外皮的颜色时比较的显白，而且皮也是非常的薄，它的孔数是9孔的，这样的莲藕，因为含有的淀粉含量少，所以吃起来口感非常的清脆，适合用来做凉拌菜或者是麻辣脆。粉藕它的外皮是褐色的，上面还会带有黑色的斑点，它的孔数是7孔的，这样的莲藕含有的淀粉比较的多，吃起来口感软糯，非常的适合熬汤炖肉或者是做成甜品。 以上就是区分脆藕和粉藕的方法，非常的简单，大家只要记住九孔的脆藕，适合凉拌着吃，7孔的是粉藕，适合炖着吃。是不是很简单啊，学会了吗？买莲藕时只要掌握这一招，绝对不会再买错了！ |
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