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大妈“手把手”教你做卤牛肉，牢记这些步骤，卤出的肉鲜嫩又好吃。我也是最近刚刚出来上班，之前一直都是在公司附近随便吃点对付一下，就连到了周末也是随便点外卖，这样对身体是特别不好的，我一直都知道，但是就是因为太懒惰了，从来没有想过自己的办法。正好我住的地方对面住着一个阿姨，因为他家就他自己一个人，平时也比较孤独，所以我没事的时候就会帮她买点菜给她捎回去。 他也是一个比较热心的人，有时候吃完饭也会敲敲我的门，让我过去一块吃，刚开始的时候还推脱一下，但是真的顶不住他做饭的那个香味儿。后来才了解到原来他年轻的时候是一个大厨，会做各种饭菜，只不过现在也是退休了，儿女都在外面，自己一个人，也不想费功夫。看到我就像看到她儿女一样亲切，我也跟她学习了不少饭菜的做法，今天我也把阿姨的“绝活”教给各位，那就是卤牛肉！ 下面先来准备食材：牛腱子，姜，葱，花椒，料酒，盐，老抽，生抽，冰糖，陈皮，八角，桂皮，干辣椒，香叶。准备好开始做，首先先将牛肉放在盘子里面，在里面加入水，泡一会儿，切成小块，再准备一锅水，将牛肉放到锅里面，大火煮开，再往锅里面加入少量的料酒，将煮出来的白沫撇出去，用凉水再把牛肉捞出冲洗干净。 第2步，在炒锅里面放入油，等油热，把所有的香料，姜，老抽，盐，还有一些小辣椒放到炒锅里面，最后下入牛肉，翻炒均匀，再往里面倒入适量的水，盖上盖子，大火煮开，转为小火，再慢炖一个小时左右。第3步，一个小时过后，在锅里面加入少量的白糖，搅拌均匀，再炖上半个小时左右，这时候的牛肉应该会被炖的特别烂了，关火盛出开吃！ 他的做法那我就全部说完了，经常吃牛肉也对我们身体特别有好处，能增强我们的免疫力，多吃还不长胖。他的做法也是比较简单的，阿姨只给我说一次我就学会了，前几天自己还炖了一锅牛肉给阿姨送过去，他说味道特别好吃，我也更加的有信心了。今天它的做法我就先说到这儿了，等我以后再跟阿姨学习了其他饭菜做法，再来跟你们分享！ |
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