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精酿啤酒其实并非新鲜事物，只是在酿造方法上复古了。啤酒的四大原料水，麦芽，酵母，啤酒花，缺一不可。为什么要复古，难道近百年来啤酒酿造偏离轨道了吗？是的，大家看 原料里添加了大米，这是降低成本的方法。工业啤酒的寡头们为了降低成本，花样百出啊，请看 酒花浸膏，是酒花制品的一种，也是降低成本吧，还有更狠的 酵母呢？没有酵母难道没有发酵过程？麦芽汁兑水？我们也别胡乱猜测，寡头的世界我们不懂。 这才是啤酒的正确打开方式。四种基本原料，童叟无欺。 还有一种特殊情况，在精酿啤酒里有一种增味啤酒，在保证四种基本原料的基础上，添加一些辅料 增味的辅料提供一种独特的口感，绝不是减味。 再说一下原麦汁浓度。麦汁浓度要在12度左右才能保持啤酒的原始口感。有的发烧级精酿啤酒把麦汁浓度做得很高，可以得出比较高的酒精度数和教长的储存时间。 大家看到了，我们一直以来都在喝什么啤酒。 |
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