荷兰豆炒虾仁

食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法：

1、虾仁剥皮去虾线，洗干净。荷兰豆择去两边的长丝，洗净，焯一下，控干水。

2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。小炒火焙鱼食材： 火焙鱼250克，青椒适量，葱丝、酱油、植物油各适量

3、火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

4、锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。

5、锅留底油烧热，放人葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘