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双节将至！ 吃蟹的季节也开始啦 海鲜市场的飞蟹每天都在向我们招手 “来啦！老弟”  飞蟹最肥的季节就是 每年的9-10月如何才能买到最最“顶盖肥”的飞蟹？ 今天小编给大家来个选蟹方法大总结！ 这可是小编跟鲅鱼圈老渔民请教得来的 满满的知识点！ No.1 选活蟹  螃蟹靠吃水中的微生物、鱼虾等为生，这些食物在螃蟹体内会聚集一定的细菌。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，其中有一种细菌叫做变形杆菌，它可以把人体中的蛋白质脱羧，从而产生组胺，组胺量大了就会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等副作用。 所以买蟹一定要选活蟹！ No.2 掂重量，捏肚子  这个方法是最简单的，把梭子蟹放到手中掂一掂，做个初步判断，这样对蟹的重量就有了一定的了解。再用手捏一捏图大拇指的位置，感受一下蟹壳和肚皮之间位置的硬度，如果硬硬的，说明这只蟹比较肥，如果软乎乎的，就可以考虑换一只了。 No.3 看蟹壳  蟹盖两边的尖尖部分发白，这说明壳里面已经被肉塞满了，这也就是老百姓们口中常说的顶盖肥。  这张图中的螃蟹的黄色框的尖角区域发黑，说明这部分壳里面没有肉。这只蟹的肥度和上面那只满壳的蟹比较起来，肯定是差很多。 No.4 看肚脐  蟹肥不肥，就看肚脐！ 上面这只蟹，肚脐的位置发黑，这说明这只蟹肥。 而下面那只蟹，肚脐的位置白白的，不太肥，可以放弃。 No.5 怎么看母蟹的黄多不多 要知道母蟹可比公蟹贵不少，大家就是冲母蟹蟹黄去的，那怎么样才能看出来一只母蟹的黄到底多不多呢？  图中黄线圈出来的区域肉眼可见泛黄，这里面可全都是蟹黄。这只母蟹，不仅肥度好，黄都顶盖了，吃起来肯定别提多美了。 No.6 看大腿 公飞蟹腿最肥，大家就是冲着公蟹蟹腿去的，那怎么样才能看出来一只公蟹的腿到底肥不肥呢？  蟹美味，蟹大腿更美味，很多人最爱蟹大腿。给大家看一只满是大腿肉的蟹大腿。哎呀呀，可了不得了，这肉满的都要溢出来了！ 给大家介绍了这么多选螃蟹的方法 大家都记住了吗？  收藏起来 到市场上挨个对照 相信大家都可以买到顶盖肥的梭子蟹 但是大家一定要注意 飞蟹性寒 好吃也不能一下吃很多哦 如果大家还有别的选蟹好方法 欢迎留言讨论~ ▌来源：综合整理自鹏九跑腿、盒马情报局、青岛新闻网 |
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