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【黑椒牛肉四季豆】 原料：牛里脊肉 四季豆 黑椒汁 制作：烧锅水加入少许盐和油， 放入整根四季豆进锅煮至九成熟后捞出后切成段备用；牛肉片加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料腌制一下，分次加入少许生姜水抓匀；烧热锅放入适量的油， 将牛肉片入锅煸炒变色后加入准备好的四季豆进锅翻炒，加入适量的盐调味，加入1大勺黑椒汁进锅翻炒， 让其焖煮1分钟入味即可。 【香辣干子炒肉】 原料：五花肉 干子 豆瓣酱 制作：烧热锅放入适量的油， 将五花肉片入锅煸炒，微微出油后加入豆瓣酱进去翻炒均匀；加入香干进去翻炒，烹入少许料酒和生抽继续翻炒， 加入适量的盐调味，出锅前放入青蒜， 翻炒变色即可。 【干锅花菜】 原料：花菜 五花肉 制作：烧锅开水加入少许盐，将花菜入锅焯烫八成熟捞出沥干水分；烧热锅放入少许油，将五花肉入锅煸炒，炒至微微出油时加入蒜和红椒、花椒等进去煸香；放入焯好的花菜进去翻炒，加入少许蒸鱼豉油进去翻炒几下，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 【香辣豆豉炒面筋】 原料：面筋 青辣椒 制作：烧热锅放入适量的油，将蒜片和豆豉酱进锅爆香；加入手撕的面筋进去翻炒；翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒，加入青椒块进去翻炒变色后加入适量的盐调味即可。 【百合番茄炒鸡蛋】 原料：鸡蛋 番茄 新鲜百合 制作：鸡蛋加入 盐和料酒， 打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液液微微定型后用筷子划成小块， 先盛出；烧热锅放入适量的恶友， 放入蒜粒爆香，加入番茄进去翻炒；至微微出汁后加入少许糖翻炒均匀；再加入百合进去翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋混合翻炒，加入盐调味即可。 【韭菜苔炒龙利鱼】 原料：龙利鱼 韭菜苔 红椒 制作：龙利鱼加入盐、淀粉、料酒等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水将腌制好的龙利鱼汆烫熟后捞出备用；烧热锅放入适量的油，将韭菜苔放入锅中翻炒，加入红椒丝进锅翻炒两下后加入龙利鱼条入锅翻炒，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。 【酸豆角炒鸡胗】 原料：鸡胗 酸豆角 制作 鸡胗中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀；热锅凉油油，将蒜末和红椒入锅爆香，加入鸡胗进锅爆炒至鸡胗变色，加入酸豆角进锅翻炒几下后加入少许盐调味即可。 【豆豉肉末炒苦瓜】 原料：肉末 苦瓜 香辣豆豉酱 制作：将苦瓜片放入少许盐，腌制一下；热锅凉油油，将肉末放入锅中翻炒至肉末变色后加入蒜末和红椒进去翻炒均匀；苦瓜片挤出部分汁后放入锅中翻炒几下后加入1勺香辣豆豉酱，继续翻炒几下后即可。 |
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