①用电动打蛋器低速打发鸡蛋,然后加入细砂糖搅拌均匀。 ②放入50-60度的热水中,用电动打蛋器继续低速打发,鸡蛋温度上升至40度为止。 ③高速打发面糊,提起打蛋器,面糊呈带状慢慢落下即可。 ④筛入低筋粉,用刮刀翻拌均匀。 ⑤加入融化的黄油和牛奶,翻拌均匀。 ⑥倒入模具,放入180度预热好的烤箱中层,上下火烘烤25-30分钟,取出晾凉后脱模。 ①按照原味蛋糕胚的前三步,第四步的可可粉和低筋粉一起筛入,快速翻拌均匀,一定要注意翻拌手法,否则容易导致消泡,膨发高度不够。然后加入融化的黄油和牛奶,继续快速翻拌均匀。 ②倒入模具,放入烤箱中层,同样180度,烘烤25-30分钟,取出晾凉后脱模。 ②将烤好的蛋糕胚取出,每种都切分成均匀的两片。 ④然后将可可味和原味相互交错着放。 ⑤中间用打发的淡奶油粘合。 ⑥然后用打发的淡奶油简单抹面。 ⑦在表面铺一层巧克力屑做装饰即可。 如果还有其他疑问请在下方留言给我们 看到后一定尽力回复大家 愿意交流的同学 可以加个微信哦:isaweir ♪(^∇^*) 本期优秀作业公布 (点击图片可进入对应配方) 入选的同学将获得 阳晨中国红八寸不沾活底派盘一个 燕麦能量棒 by 黑皮肤的姑娘ponyo |
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