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女性不想早衰，常吃此菜，祛湿消炎，子宫干净了，妇科炎症不来扰 四季豆可是小编家喜爱的蔬菜之一，在我们南方一年四季都有，超市卖5元一斤，小贩卖2元一把，小编大多时候都是买小贩的四季豆，因为四季豆是小贩自家种的，绿色食品，长得虽然有点歪瓜裂枣，但吃得放心。四季豆营养丰富，亦菜亦药，做菜，有干煸四季豆、四季豆炒肉、煮汤、腌制等，无论哪种做法都很美味。
四季豆含有丰富的膳食纤维，能促进排便，把毒素排除体外，防止便秘。含铁元素也较高，常吃四季豆可补血，使皮肤红润。四季豆含有较丰富的抗氧化剂和胡萝卜素，是不错的''消炎''食材，还可祛湿浊，祛湿又消炎，对子宫炎症有很好的帮助，子宫干净了，显年轻，所以，女性朋友不妨平时多吃一些。 下面小编就分享一道好吃又简单的四季豆做法！
【四季豆炒肉末】 1、四季豆洗干净，抽掉老丝，放进滚水中煮3分钟，煮好捞出切成小颗粒。前腿瘦肉剁碎。3瓣大蒜拍碎切小，2个干辣椒切小圈。 2、热锅中倒适量油，放入大蒜、干辣椒炒香，然后放入肉末炒出香味，放入四季豆颗粒一同翻炒片刻，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘。
【小贴士】四季豆一定要熟透了才能吃，因为生的、半熟的会中毒。
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