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说到最好吃的海鲜，当然是少不了大虾的，除了虾肉吃起来的味道鲜美之外，它的肉质还非常饱满，可以说是一种壳薄肉多的食材，加上和其他海鲜相比，它的腥味并不重，大部分人都能接受它的味道，这也是它受欢迎的一个特点，随着交通设施的发达，除了海边城市的人们之外，很多人内陆地区的人们也能吃到鲜活的大虾。古诗文网  做茄汁大虾时，除了番茄酱，这1味更关键，不然别说虾肉难吃 而在生活当中，对于大虾的做法，那真的是多种多样，不同的做法制作出来的味道都不相同，就比如水煮大虾，油焖大虾，还有小编最喜欢的茄汁大虾，其实对于水煮和油焖都是比较常见的做法，那么对于茄汁大虾到底该怎么做呢！很多人只知道往里面加入适量的番茄酱，但除了番茄酱之外，这1味更关键，下面小编就给大家分享下做茄汁大虾的方法。  【茄汁大虾的做法】 首先去市场上挑选比较新鲜的基围虾，因为不新鲜的大虾不仅是肉质差，而且腥味重，接着把买回来的大虾放到盆中，拿起牙签把虾线挑出，再用剪刀剪去虾腿，这样可以方便虾肉更加入味，然后开火烧锅，倒入适量的食用油，烧热后下入姜片和大蒜炒香。  接着把沥干水分的大虾放到锅中，加入适量的生抽，番茄酱，大火进行翻炒，直到虾尾弯曲，再往里面加入小半勺白糖和适量的清水，大概炖煮6分钟即可，撒上少许的葱花即可出锅，这样一道美味的茄汁大虾就制作完成了，菜品颜色鲜红，味道酸甜，真的是让人食欲大增。  以上就是做茄汁大虾的方法，想要大虾做出来好吃，除了番茄酱之外，白糖这1味也是非常关键的，因为白糖不仅能中和番茄酱的酸味，还能起到提鲜的作用，这样制作出来的虾肉自然就好吃了，对于茄汁大虾的做法，大家学会了吗？ |
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