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绿豆芽是人们经常吃的蔬菜之一，味道也是很棒，绿豆芽有着很高的营养价值，很受人们的喜爱。这次，我们主要说一说如何制作美味的豆芽，绿豆芽应该这么做，鲜香美味很合胃口，端上桌孩子们抢着吃。 （1）绿豆芽炒韭菜古诗文网  食材：绿豆芽，韭菜，豌豆淀粉，料酒，盐，味精，花生油，姜，醋 做法：1、将绿豆芽洗净，沥去水；韭菜洗净，切成3厘米长的段； 2、锅内加油烧热，放入姜丝炝锅；放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒； 3、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；烹入醋，用湿淀粉10克勾芡，出锅装盘即成。 （2）绿豆芽拌海带  食材：海带，绿豆芽，盐，味精，白砂糖，香油 做法：1、海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；海带切成丝，放入盆内； 2、绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分； 3、倒入海带丝的盆内，加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀即成。 （3）炒绿豆芽  食材：绿豆芽，大葱，姜，植物油，盐，酱油 做法：1、把绿豆芽拣去杂质，洗净； 2、把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时； 3、将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成 （4）绿豆芽拌菜  食材：绿豆芽，红萝卜丝，鱼露，细砂糖，胡麻油 做法：1、绿豆芽洗净挑去杂质，再用热水汆烫后，取出沥干水，备用。 2、在盆里放入焯好的绿豆芽，再放入红萝卜丝、鱼露、细砂糖一起混拌均匀， 3、最后再加入胡麻油拌匀并腌渍20分钟即可。 （5）青椒炒绿豆芽  食材：绿豆芽，青椒，大蒜，姜，花椒，食醋，糖，盐，麻油 做法：1、大蒜，姜切成末。青椒切丝，豆芽洗净 2、热锅倒入油，放大蒜姜末炒一下，放青椒丝，炒一下后放几粒花椒 3、放豆芽，然后加少许醋，这样可以保护豆芽细胞壁饱满。炒片刻之后放糖少许，盐，出锅 4、装盘之后淋一点麻油，这样更香 （6）肉丝炒绿豆芽  食材：瘦猪肉，绿豆芽，姜丝、酱油、精盐、 做法：1、瘦肉洗净，切成细丝。绿豆芽去根，洗净。 2、将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀。 3、在热油锅内放入肉丝翻炒几下，下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即可。 |
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