喜欢吃土豆的收藏吧！加1根黄瓜，开胃下饭，比吃红烧肉还香，赞

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现在是黄瓜的上市季节，很多朋友家的餐桌上必不可少的一盘菜就是黄瓜做的美食，那黄瓜如何做呢？凉拌黄瓜吗？如何做得有特色一些呢？夏日的美食真的是太多了，天气很热，胃口又不好，那只能吃得清淡开胃一些了。那甜秋姐今天就用黄瓜分享一道开胃的凉菜，黄瓜和土豆一起做会是什么味道呢？喜欢美食的朋友，我们一起来看看黄瓜和土豆怎么做凉拌菜吧！

1.先把黄瓜斜着切成黄瓜片，再切成黄瓜丝 像这样即可！

2.土豆也先切土豆片，再切成土豆丝，切好的土豆丝，我们放入大碗中清洗浸泡5分钟，这样可以去掉土豆多余的淀粉，防止氧化变黑。

3. 趁这个时间，我们再来准备一些辅料备用，红色彩椒切成红椒丝 装入黄瓜丝的碗中。蒜拍碎，切成蒜末，小米辣切圈切碎，也一起放入蒜末的碗中。

4. 锅中放入水烧开，加入食用油，再放入清洗干净的土豆丝。土豆丝焯水的时间不要太长，这样土豆丝就会变软，这样吃起来口感也不会那么好了。焯水完的土豆丝，我们再放入凉开水中过凉，这样吃起来会更加脆爽！

5.起锅放入食用油，油热之后，放入花椒，把花椒油淋入蒜末小米辣碗中。碗中再加入1勺生抽，加入1勺香醋，加入1勺白砂糖，加入1小勺食盐，然后再搅拌均匀，过凉的土豆丝沥干水分后放入碗中，再加入黄瓜丝和红椒丝 再倒入料汁后 搅拌均匀。

6. 好吃美味的凉拌菜就做好了，在吃之前还可以放入冰箱冷藏10分钟再食用，会更加清凉开胃。

食材明细：

黄瓜1根，土豆2个，红椒半个，蒜适量，小米辣2个，生抽1勺，香醋1勺，白糖1勺，食用盐1小勺，食用油适量

烹饪小贴士：

1. 土豆丝切成细丝后，放入清水中清洗浸泡可以去除多余的淀粉，也可以防止土豆氧化变黑。

2. 土豆丝焯水的时间不宜太长，否则土豆丝的会变软，这样土豆丝的口感就不好了。

3. 土豆丝焯水后再继续过凉，这样土豆丝会更加脆爽，吃起来口感会更好。

在吃之前还可以放入冰箱冷藏10分钟再食用，会更加清凉开胃。用黄瓜和土豆这样做，真的非常简单，也算是懒人做法吧，也很适合夏天食用！