这菜炒一盘2块钱花不到，水分足又下饭，秋天女人吃了体重嗖嗖掉

最近猪肉涨价真心吃不起啊，今天只好改吃大白菜啦！大白菜买一棵四五块钱够吃好几顿呢！比吃猪肉划算几十倍。炒一盘今天这样的菜，2块钱都花不到，而且大白菜消脂肪水分足，女人吃了体重嗖嗖掉！澳门皇冠游戏APP

说起大白菜，它是大家再熟悉不过的蔬菜了，它性味甘平，是我们秋冬季节食用的主要蔬菜之一。大白菜的营养非常丰富，富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维、钙、铁等二十多种元素，常食用可以预防维生素C缺乏、清热除烦、补充水分、美容、利尿、减脂肪等作用，为了身体更健康，大家记得常给家人常吃点大白菜哦！

大白菜无论是和肉炖着吃，还是包包子、包饺子、素炒都非常美味，不过最近想吃一顿猪肉炖大白菜也成为一种奢侈品了。不过也好，可以趁此机会正好减肥了，所以今天咱们就用大白菜来一道红烧吧！您可别说这菜太素了，嘻嘻！我可是在里面加了一样神秘食材，比放猪肉还要美味哦！不信你就跟着来试试，看看能不能吃出你最想要的味道来。

红烧大白菜

食材准备：大白菜400克、葱2棵、红干椒4个、生抽1大勺、老抽3滴、虾皮2茶匙、盐少许、醋数滴

（我们今天的主材大白菜，主要用它的菜帮来烹饪。通常这部分由于肉质较厚，用来炖菜不容易入味，很多人不爱吃而被嫌弃。但是用来红烧，因为易入味又下饭，反而被大部分人喜爱，你想少吃两口都很难呢！）

烹饪方法：

1、先准备好大白菜、红干椒等食材和配料，大白菜洗干净后，将叶子部分去掉，只留下菜帮部分，这部分的水分较多，肉质较厚，特别适合红烧着吃。

2、然后用刀将大白菜菜帮部分切成方块状，或者用手撕成块状也是可以的。嘿嘿，我这急性子，所以就干脆用刀切了。

3、接下来再将葱花切好，红干椒切成小段备用，大家如果能接受蒜味，还可以再加两粒蒜头拍碎就行了。

4、准备好炒锅，倒入食用油烧至六成热，放入红干椒炝锅一下，再放入大白菜翻炒均匀。

5、大白菜被炒至微微发软后，再加入生抽、老抽、盐、醋翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。有的人还会加点白糖，如果您不喜欢酸甜口或想瘦的，可以将白糖和醋省略掉哈！

6、为了增加这道菜的鲜味，再加入我们前面所说的神秘食材——虾皮。这可是天然鲜味剂呢，比鸡精、味精更让人放心哦！大家平时还可以将虾皮用料理机打成粉当味精调味之用，非常方便的呢！

7、快出锅的时候，再撒入点葱花翻匀，这道菜即可关火出锅啦！

我的小唠叨：

这道菜有酸辣鲜的特点，非常下饭，不过在烹饪的时候，大家还是要注意一下，菜帮得多炒一会儿，炒至发软再下调味料，这样才能更容易入味。想更有胃口，辣椒和虾皮都是少不了的。