橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，味道清新不油腻

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大家平时吃排骨，都是以比较常见的调料去烧制，难免会有些腻烦。今天，我就教你做一道风味独特的带有橙香的排骨菜肴。其实橙汁不仅可以作为果汁来饮用，还能做为菜肴的辅料，可以让菜肴更加的美味可口。橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，味道清新不油腻！

食材明细

主料：

排骨 600克

辅料：

橙子 1个

调料：

冰糖 60克

生抽 1大勺

料酒 1小勺

盐 1勺

烹饪步骤

1.准备好材料；

2.排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；

3.橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里，最好连果肉白色经络都去掉，免得影响味道；

4.搅打成橙子汁备用；

5.锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色；

6.倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；

7.再倒入打好的橙汁，接着放入与排骨齐平的开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟；

8.最后再大火收汁一下即可装盘

小贴士

1. 炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻烦的朋友也可以直接忽略这一步；