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今天跟大家分享一道菜，它就是猪舌头，也叫猪口条，它的舌体柔软有弹性，无异味；含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸，有滋阴润燥的功效；一般人都可食用（胆固醇偏高的人忌吃）！ 它的做法简单，肉质紧实有弹性、鲜美可口；下面来介绍一下它的做法吧。 1.锅中放水，放入新鲜的猪舌头炒6分钟，捞出过冷水，把表面的白膜刮掉（这样做更干净，更容易腌制入味），洗干净备用！ 
2.把姜切片，青红椒切滚刀块备用。  3.把猪舌头切薄片放到盘里，加入1匙料酒、少许盐、蚝油和酱油各1匙，少许油搅拌均匀腌制10分钟！ 
4.锅中放油烧热，下姜片爆香，倒入猪舌头翻炒至变色；再倒入青红椒继续翻炒，炒至七、八成熟加入少许盐、酱油调味即可出锅。  |
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