【杨国旺小科普】每天认识一味中药——白扁...

白扁豆为脾胃气虚的常用药，脾胃气虚是指由于脾（胃）气不足而引起的脾胃受纳、腐熟及运化功能失常。常因年老体弱、久病、过劳或过逸引起。
1、来源：为木豆科植物扁豆的种子。主产于云南、四川、贵州等地。通常在立冬后至次年清明前采挖，炮制，低温干燥。
2、异名：扁豆、茶豆、小刀豆。
3、性味：其性微温，味甘。
4、归经：入脾、胃经。
5、功能与主治：健脾化湿，和中消湿。主治脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
6、成分：含蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、胰蛋白酶抑制物、血清凝集素 A、血清凝集素 B 等。
7、适用人群：本品可抑制痢疾杆菌生长，对食物引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用，所含血清凝集素可抗胰蛋白酶活性。临床上还用于治疗急性胃肠炎、食物中毒等疾病。
8、注意事项：不宜多食；食用时烹制温度要高，时间要长。不宜多食，以免壅气伤脾。健脾止泻宜炒用；消暑养胃解毒宜生用。
9、用法用量：内服：煎汤，10 ~ 15 克；或生品捣研绞汁；或入丸、散。外用：适量，捣敷。在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、熬、蒸、焖等烹制方法。