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水煎包是我们平常经常会吃到的一类调剂生活的面食类食品。小编也是吃水煎包长大的，没菜看到外婆在做水煎包，自己就忍不住凑上前看外婆做。 简单面面粉和肉馅到最后经过外婆的手就变成了一个个好看而且有好看“冰花”的水煎包。后来长大后，外婆也将这手艺交给了我。最近常经会听到很多人说自己做不出好看的冰花，其实我们可能在用水上遇到了问题，你用的是淀粉水还是面粉水呢？ 水煎包不仅好吃，而且做出来一点都不难，尤其是想要做出好看的冰花，那就就一定要掌握一些技巧。冰花也成为水煎包做的好不好的一大重要标准，那平常小编都是怎样来做水煎包的呢?一起来看看吧。 酵母?水（水不要超过35度）温度高酵母会失效，实在掌握不好水温，可以用凉水把酵母泡开、把冲开的酵母水放入面粉里、揉均匀、盖上保鲜膜，室温下发酵两倍大。然后调好馅料再开始包水煎包。 水煎包包好后就开始准备上锅了，把水饺包装上锅最重要也是看冰花好不好看的一步就是倒水。我们一定要用淀粉水，不要用面粉水。将淀粉和水的比例是1:10搅拌均匀，然后按照顺时针将淀粉水倒入锅中，盖上盖子煎，锅里的水基本没有了那水煎包也就熟了。 现在打开锅盖看，喷香的水煎包还有好看的冰花，让人看到就人不流口水，超级有食欲呢！大家也快去试试吧。 |
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