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大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。 今天为大家分享一道家常小零食“红薯饼”的家常做法，红薯是一种很常见的家常食材，红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等众多微量元素微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 下面就为大家详细的分享一下，这道家常小零食的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。咸鱼  【红薯饼】 1.首先，我们准备削净外皮的红薯一个，从中间破开，切成均匀薄片，切得薄一些、小一些更容易蒸熟。  把切好的红薯片 放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟，10分钟以后，红薯已经蒸好，非常软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。  2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。  3.在晾凉的红薯泥中，加入糯米粉100克，面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多，以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。  4.面团揉好之后，我们开始制作红薯饼，取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，然后把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。  5.全部做好以后，我们开始烙制，电饼铛预热3分钟，均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟。  2分钟以后，我们在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊，然后把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙三分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。  6.把烙好的红薯饼摆放在盘中，就能上桌食用了，营养丰富的黑芝麻散发着淡淡的清香，混着红薯的香甜，让人食欲大增。  好了，这道软糯香甜的红薯饼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。 |
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