魔都秋日嗦面指南来啦，这12家听我的一定要去！

一阵秋雨一阵凉，又到了秋日嗦面好时节！

东海开渔，膏肥肉美的海鲜面上市啦，

任性夏休的本帮面馆也纷纷营业，

还有各种网红面馆,扎堆似的开业！

据小资君掰手指头统计，

近三个月魔都新开业面馆有不下50家！

从本帮面馆到创新网红，做足攻略的我们连吃了5天

简直嗦面嗦到嘴抽筋！

打卡list已经备好，还不快冲鸭！

海鲜面

眼巴巴盼了三个月，小资君终于等来东海开渔！8月1日起东海禁渔期结束，休养了一个夏天的海鲜，正好到了“嗜秋肥”的季节，煮上一碗面更是鲜到舔碗底！

朝花夕食面馆

一家没有味精的店

开业时间：2019年8月

推荐点单：霸王私房面

巨无霸size的私房海鲜面，一上桌小资君就惊呆了！梭子蟹、鲍鱼、小黄鱼、各种贝类、虾，扑扑满到面都看不到了。（摄影师：哇！这怎么吃得完？！） 

霸王私房面 108元

不同于往常海鲜面汤头的浓郁，这里的汤汁特别清透，是海鲜自带的甘甜鲜美！出于对食材的自信，这家店连味精都不买，全靠海鲜自带鲜甜！

海鲜面里的面用的是本帮小圆面，吸足了汤汁后吃起来特别爽滑。但也有小小的缺憾，就是韧劲不够，泡久了就软趴趴的~大家拍完照就赶紧吃！

手掌大小的梭子蟹超肥美，掀开壳后满眼都是蟹肉，连蟹脚都能嘬出肉来！感觉光吃蟹就能回本了哈哈！

贝类也都敲新鲜，丝毫没有泥沙和腥味，还个个带黄！这一大碗面虽说是单人份，但是两人吃也绰绰有余~

地址：大学路312号301室(天真蓝与星巴克楼上)

人均：38元

营业时间：周一至周日 11:30-20:00

第二碗面

一碗不过瘾！

开业时间：2019年7月                                  

推荐点单：超级海鲜面

两个月前开的象山特色海鲜面，佯装成了古镇的模样~进门处就有自选的海鲜档口，明档虽有些杂乱，但食客看着比较放心~

超级海鲜面 48元

鱼骨熬成的海鲜面汤底喝着很清爽，上面满当当的白蟹、对虾、蛏子、沙蛤，这个价格看来量不算少，但吃的来的话……蟹里基本没什么黄，十几个沙蛤里就有两个吃到了沙。

能留住小资君的反而是它家的主食！手工的刀削面，吃起来韧啾啾滑溜溜的！还有米面、麦面、细面、宽面、面疙瘩、年糕，一共7种可以选！还真是让人忍不住再来“第二碗面”！

  

地址：澳门路745号1层

人均：34元

营业时间：10:00-22:00

诺潮北纬30度海鲜面海鲜粥

不出沪get舟山同款海鲜面

开业时间：2019年7月

推荐点单：海鲜炒面

也是可以自选海鲜的一家新店，实在的把主打的海鲜面海鲜粥都写在了店名上！海军风元素的装饰，和小资君去舟山游玩时的感jio真的很像！

小资君自选海鲜汤面 48元

凭借个人喜好点的配料，却不小心翻了车。加了黄鱼后汤底更加浓稠，也没什么腥味，却意外吃到了很多碎骨头，拉低了吃面的体验感。（不怪店家，只能怪自己orz）

吸满了汤汁的鱼豆腐，却是意外发现的美味！小资君自选的本帮面偏软，要赶紧吃，不然放一会儿就会变成烂糊面，夹起来都有点困难。

海鲜炒面 32元

另一碗海鲜炒面，有了鸡蛋的加持，端上来就特别香！吸了油水的手擀面吃在嘴里根根分明，夹着豆芽一起吃口感更丰富，回味还带着鲜。小资君pick这款！

地址：梅园路366号

人均：31元

营业时间：09:00-23:30

本帮面

告别酷暑后，那些任性夏休的面馆终于回来了！胖子面、阿娘面、老地方面馆等纷纷营业。除此之外，小资君还发现一大波“咪道老灵”的本帮面馆新店开业！

杨春记本帮面

老牌猪肝面回归！

开业时间：2019年6月                                  

推荐点单：猪肝拌面

原来开在法华镇路上的猪肝面又回来啦，还是那个老味道！沿街的新店走的莫兰迪橘粉色调~现点现炒的本帮浇头，从点单到上桌，基本都要等上一刻钟。

猪肝拌面 24元

一碗里大大小小十来片猪肝，卖相看着有点面拖大排的感觉~里面粉粉的，偏厚重的口感缺少弹性，有些过了火候。蒜粒的存在，减轻了猪肝自身的独特味道~

底下的面条软硬适中，拌完之后吃起来像是加了甜酱油的葱油拌面。浇头和面都偏甜，层次比较单一，相当适合爱吃甜口的上海人！

地址：长宁路1387号1栋B2座

人均：28元

营业时间：09:00-21:30

適宜麵館

画家老板开的本帮面馆

开业时间：2019年7月

推荐点单：鸡汤面+响油鳝丝+荷包蛋（单面煎）

原屋里香食府的老板，把本帮菜馆改成了面馆，这浇头想必一定够“本帮”！店里红绿撞色的配色，满满老上海风情~老房子挑高很高，放了不少老板自己的油画。

鸡汤面 12元 荷包蛋 3元

想尝试各种不同浇头的话，推荐先点一份鸡汤面打底。汤头清澈，面条顺滑，还会根据食客的年龄性别调整面的软硬和量，这个贴心的细节给好评！

响油鳝丝 36元

地道本帮菜之一的响油鳝丝，表面油汪汪的一层，看着就口水流不停！酱汁咸中带甜，甜中带鲜，小小不足就是白胡椒粉味不够，可以要求老板多放点~

地址：南昌路164号

人均：48元

营业时间：10:00-22:00

春笙面馆

本帮面也可以日系又清新

开业时间：2019年7月                                 

推荐点单：葱油拌面、炸猪排

星游城后面新开的一家本帮面馆，原木色的日系风装修，再加上这文艺的店名，一下就吸引了小资君！

葱油拌面 10元

翻牌率很高的葱油拌面，面条煮得不软不硬，嚼劲十足！调味不咸，煸过的葱油香直钻鼻腔，一下就能拌开！觉得干可以喝一口热汤，现在的天气吃着很舒服~

炸猪排 12元

每张桌上都放了泰康黄牌辣酱油，那就也来一份炸猪排解解馋！切好上来的猪排，裹着金灿灿的面包糠，刚咬下去咔哧脆！肉也比传统的那种更厚，吃着更过瘾！

地址：斜土路2701号-6

人均：27元

营业时间：10:30-20:00

回厢面馆

王宝和前行政副总厨坐镇

开业时间：2019年7月

推荐点单：富贵面

开业即网红，说的就是这家店了！王宝和前行政副总厨坐镇，慕名来打卡者不在少数~从点单到店内环境都是十足的怀旧风，都有种穿越回90年代的感觉~

每一种面都可以选择汤面或拌面，浇头种类也很多，酱爆圈子、黄鱼、响油鳝丝……大多是浓油赤酱类的，很符合上海宁口味~

辣肉面 25元+浇头自选

贪心如小资君，自然要点噱头很足的“富豪面”！招牌辣肉面打底，焖肉、素鸡、百叶结、荷包蛋统统来一遍才过瘾~

超大块的肉丁吸足了汤汁，入口轻咬就化开了，辣蓬蓬的还带着点甜！作为“肉丁派”辣肉面爱好者毫无抵抗力！相比之下焖肉就逊色不少，肉质肥瘦分离，吃起来干柴且不够入味，排雷排雷~

地址：福建中路353号

人均：37元

营业时间：周一至周日 10:30-22:30

福和面馆

浓油赤酱的本帮双浇头拌面

photo by 榕十三

开业时间：2019年8月

推荐点单：腰花大肠面

一到饭点就大排长队的虹口宝藏面馆，重口党一定要试试！招牌现炒腰花大肠面，简直按头安利！

腰花大肠面 28元

大肠处理的很干净，而且没有为了节省成本而切成碎段，吃起来肥肥糯糯的。腰花虽然有点老，但是肉眼可见的大块！爆炒过后更是香到上头，裹着咸甜可口的酱汁，一口下去简直了！

Tips：粗面口感偏硬，小伙伴们也可以自选软硬度~

地址：大连路1172号-52

人均：29元

营业时间：周一至周日 08:00-22:00

网红面馆

网红面馆也不少！高配版“泡面男孩”、三获米其林推荐的都味拉面、还有少见的花胶鸡汤面……小资君已经替你们踩点测评过啦，趁刚开业不用排队，赶紧冲鸭！

泡面研究所

精致泡面料理

开业时间：2019年8月

推荐点单：东港乌鱼子拌面

深藏在巨鹿758尽头的泡面研究所，点评数仅仅只有3条，让小资君一度怀疑它到底开没开。暖暖的深夜食堂风，碰撞各种实验室器皿，果然就算是吃泡面，也要有仪式感~

东港乌鱼子拌面 78元

招牌的东港乌鱼子拌面，这精致的摆盘怎么看都不像炸酱面~磨入乌鱼子后立马香气四溢，妥妥的意面既视感！

筋道十足的泡面拌上芝士蔬菜，还带着乌鱼子独特的鲜甜~（小声BB，就是价格有点肉疼）

鲜虾汤面 68元

如果菜单上没pick的口味，也可以自选泡面让厨师随意发挥~味增猪骨味的出前一丁加入鲜虾，汤头鲜美自带猪骨香，再加上各种配料，简直治愈力满分！

地址：巨鹿路758号106-1室

营业时间：周二至周日 11:00-14:00

食间·花胶·面工坊

不吃火锅也能喝到花胶鸡汤

开业时间：2019年8月

推荐点单：招牌浓香花胶鸡面

想吃的简单点，又想过过港式花胶鸡火锅的嘴瘾。这家店的老板简直是听到了小资君的心声！

招牌浓香花胶鸡面 68元

招牌的花胶鸡面，汤底里鸡的味道就很重，口感浓稠却不粘嘴。偏软的面条却是败笔，吃起来粉感也很重。

面上码着两大块花胶，真的被惊艳！切成细丝的鸡肉，沾上特制酱汁后细嫩可口，hin开胃~刚开业还有优惠套餐，加小食才58，比单点都便宜！附近的上班族可以去试试~

地址：天钥桥路333号腾飞广场一楼L127-128

人均：59元

营业时间：10:00-21:00

满堂 PEKING INN

京味十足的私房炸酱面

开业时间：2019年6月

推荐点单：炸酱面

6月开业的满堂 PEKING INN，虽不是严格意义上的面馆，但这里的炸酱面小资君真心吹爆！

炸酱面 48元

一碗好吃的炸酱面，酱一定是关键！从北京打飞的来的炸酱，带着浓浓的豆香、酱香，炒过之后更是香到狂咽口水！每天现做的手擀面，相比本帮面更有嚼劲，配上口感爽脆的“七碟八碗”面码，一份面下肚简直太满足！

地址：嘉善路259弄37A-2楼

人均：186元

营业时间：周一至周五 17:00- 01:30、周六,周日 11:00-02:00

都味日式拉面

米其林推荐的东京人气拉面店

开业时间：2019年7月

推荐点单：特制起司火腿拉面

靠一碗生火腿芝士拉面火遍ins的Due Italian也开来了魔都！号称连获3年米其林推荐、东京女生超爱的拉面店，小资君怎么能错过！  

特制起司火腿拉面 98元

味增汤底和普通盐味拉面差不多，加入芝士后虽浓郁不少，但口感却不伦不类。面条是细直面，上面挂满了芝士，入口奶香浓烈，吃多了有点腻口~