煮虾时，别直接加水煮！牢记这3个步骤，虾肉鲜嫩，还没有腥味

制作步骤：

1、首先把我们买回来的大虾放在水里清洗干净，洗好之后，很多人都是直接放在水里煮了，这样的做法也是非常错误的，洗好的大虾，放在容器里面加入适量的清水，然后再往里面加入少许的食用盐，搅拌均匀，放在淡盐水里浸泡20分钟，浸泡好之后再把大虾捞出来，清洗干净，沥干水分，放在一旁备用。

2，将处理好的大虾放到一旁沥干水分，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热。再把准备好的生姜丝和料酒全部倒入锅中，随后往里面加入处理好的大虾。大概炖煮6到7分钟左右即可。不过还是要根据大虾的个头来决定，主要是观察虾肉是否变色或者虾尾是否弯曲，千万不要延长炖煮的时间，不然虾肉就会变老。

3、接着把大虾快速的放在凉水当中过凉，等到温度下降之后把大虾捞出来，沥干水分摆放在盘子里，做一个漂亮的摆盘，然后搭配着自己喜欢吃的酱料，就可以吃了最简单的酱料，就是加一些生抽醋和蒜搅拌一下就可以直接吃了。