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娃娃菜是我们日常生活中很多人都特别喜欢吃的一种蔬菜，大多数人在吃娃娃菜的时候，都是把它们放在火锅里面当成涮菜吃，口感是非常不错的，其实娃娃菜的烹饪方法也有很多种，无论是用哪一种方法去吃娃娃菜，口感都各有不同，我今天跟大家分享老妈吃娃娃菜的方法，吃起来香辣酸脆，特别好吃。 
以前的时候总觉得娃娃菜就是白菜，但是后来看了一些资料之后才发现，娃娃菜虽然属于白菜，但是是属于袖珍版的小白菜，跟正宗的白菜口感还是有些不同的，娃娃菜除了适合放在火锅里面当成涮菜吃之外，还特别适合凉拌，老妈教你这样做，口感包你满意。
首先准备适量的娃娃菜，把它们的叶子一个个掰下来之后，然后放在一盆淡盐水中，浸泡20分钟左右，这样可以有效的杀除上面的农药残留，然后捞出来，放在水龙头下面冲洗干净，烘干水分，把娃娃菜切成细丝，紧接着在锅里面倒入适量的清水，用大火烧开之后，把娃娃菜放进去焯水1分钟。
等时间到了之后，把娃娃菜捞出来，然后控干上面的水分，把它们放在一个大盆中，在锅里面添加适量的食用油，当油温达到三成热的时候，放入干红辣椒和蒜末，用小火慢慢煸炒出香味，加入少许食用盐醋和生抽，搅拌均匀之后，直接倒入娃娃菜上面，然后搅拌均匀，一道美味的凉拌娃娃菜就做好了。
用这样的方法做出来的娃娃菜，口感香辣酸菜，越吃越好吃，我们家的娃娃菜，不是用来当成火锅涮菜吃，就是被老妈做成凉拌菜。你最喜欢哪一种呢？图片来源于网络，若有侵权，请联系删除，谢谢~
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