酒业泰斗112岁高龄去世！看来喝酒有益长寿啊。真相却是这样的

今天在门诊劝一位患有高血脂的病人戒酒，这位老兄一边掏出手机打开一条新闻指给我看，一边振振有词：看看，看看，喝酒的大师活到112岁呢，你却叫我戒酒，什么水平啊！

我哭晕在诊室！

他所说的“喝酒大师”确有其人，他就是酒业泰斗秦含章，于2019年8月15日逝世，享年112岁，堪称人瑞。恰好前一段时间，有一位喜欢聊养生的书画大师59岁英年早逝，名叫梅墨生。因为梅墨生先生喜欢讲养生的话题，很多人不知道他是搞中国书画的，认为他是“养生大师”。于是很多人觉得，还是喝酒比较靠谱，营养啊养生啥的是忽悠。

但是大家只看到了秦含章先生是酒业大师，却看不到他长寿的秘密。今天福爸就解密秦含章能够长寿背后的秘密。

先要说明一点，秦含章先生一生与酒打交道，是工业发酵和酿造技术的学术带头人，是中国酿酒业的活化石。简单说，秦含章先生是研究酿酒的科学家，但是他并不好酒。秦老长寿的最大功臣是他的贤内助，相濡以沫一生的妻子！我们不妨看一下秦老夫人的信息：

索颖，1922年出身于北京，2016年去世享年94岁，职业是营养学家，中华医学会营养师学会副主任。

好吧，秦含章老先生长寿不是因为喝酒，而是因为有一位好老婆！

《健康时报》曾经在2011年采访过秦含章夫妇，题目是《百岁夫妇的养生经》。大家有兴趣可以找出来看看。嫌麻烦的就看看我从中总结的内容吧。

健康科学的饮食

尽管秦老因为多年的海外经历，养成了西式的饮食习惯，但是并不妨碍老先生的饮食非常的科学合理，营养均衡全面。原因很简单：他有一位营养学家的夫人。索颖教授推崇均衡营养和少吃多餐，这个理念被秦老完美的执行。我们来看看秦老一天的饮食。

• 早餐：面包（经常是全麦面包）、牛奶、咖啡、奶酪、自制草莓酱。
• 午餐：主食米饭面食都吃，粗细搭配；一定有荤有素，每周至少吃一次鱼。
• 下午3点加餐：牙口好的时候是吃水果。后来牙不好了，改成自己榨的橙汁。
• 下午5点加餐：一杯加咖啡的牛奶，或者一杯加牛奶的咖啡，偶尔吃两片小饼干。
• 晚餐：杂粮粥一小碗，小豆包两个，一份蔬菜，一个鸡蛋。

看出来了吗？少吃多餐、热量不多不少、吃主食并且有粗粮、吃鱼虾肉蛋奶、蔬菜水果一样不少。妥妥的均衡营养饮食！

心态

在秦老超过一个世纪的生涯里，经历过战争、动乱、自然灾害，然而不管遇到什么事情，他都能从容以对。他的内心很充实，但却只装着三件事：夫人、酿酒、书法。其它的琐事一概不能影响到他的情绪。

运动

年轻的时候总是忙于工作，秦老并没有特殊的运动爱好。要说最经常的运动，就是喜欢走路，边走路边思考。年纪大了腿脚不方便，任然坚持每天在床上做空踩自行车运动。还有一项运动就是写字。秦老练习书法必然是采取站姿的。欣赏一下秦老的墨宝，也是秦老自己总结的长寿秘诀。

那么喝酒对秦老长寿有没有贡献呢？这个真不好说。秦含章老先生虽然不好喝酒，没有酒瘾，但是逢年过节、亲朋好友相聚、心情好的时候，也是会喝上一杯的，黄酒红酒白酒都喝，但是喝得很少。少到什么程度呢？一小杯低度白酒，半两的样子。看看，酒业大师喝酒是极为克制的！

有一种说法由来已久，就是每天少量喝酒有活血养生的作用。但是，这种说法一直没有得到证实。但是去年在最顶尖的医学期刊《柳叶刀》上，发表了一项研究报告，这项研究统计了599912人喝酒对健康的影响，结论是：不存在安全的饮酒量！说得通俗点，就是哪怕是少量喝酒也是有害的，不喝酒才对健康有益。

也许有人会说，连咱们国家的膳食指南都说可以少量喝酒，怎么少量喝酒也是有害的呢？其实膳食指南当中对喝酒的建议是这样的：成年人每天喝酒酒精量不超过25克。什么意思呢？就是说，超过25克肯定有害健康，25克以下害处小一些，但是绝对不是说有益健康！这一点大家千万不要误解了。

所以，不要再把长寿和喝酒联系到一起了！健康长寿取决于健康的饮食和生活，良好的心态，适度运动，当然，还有遗传的作用。

我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。