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今天分享一道炒合菜的做法，简单的食材混搭在一起，口感非常的丰富，下面开始操作。诗人大全  1、首先准备一下食材，粉条提前用凉水泡发后，时间紧的话也可以用温水泡发。  2、准备一些绿豆芽，用清水洗一遍。 3、韭菜一把，择洗干净后，切成5cm左右的段。  4、往盆里打入两个鸡蛋，加入食盐入下底味，用筷子搅拌均匀。  5、大葱一段切成葱花，大蒜几瓣切成片，干辣椒几个切成段，切好后放入碗中备用。  6、锅内加入清水烧开，把泡发的粉条放入锅中煮软，这样可以缩短炒的时间，口感也更好，还不会粘锅。 7、煮软后的粉条，从锅中捞出用凉水过一下，这样防止粉条坨在一起。  8、锅内放入少许油，倒入打好的鸡蛋，翻炒几下，把鸡蛋炒熟，炒熟以后盛入盆中备用。  9、锅内再次放入油，油热后倒入葱蒜干辣椒爆出香味。  10、先把豆芽放入锅中大火翻炒片刻，在把韭菜倒入锅中翻炒至断生，因为豆芽和韭菜的成熟度不一样，所以要先放豆芽。最后放入粉条，把锅放下来，开始调味。  11、先加入适量的盐和鸡精，再加一点红烧酱油调色，把锅放到煤气灶上，翻炒几下，最后倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。  一道简单美味的炒和菜就完成了，色泽鲜亮美味诱人，好吃又下饭，喜欢的朋友自己在家试试吧！ |
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