 虽然立秋已经过去一个月了，但是现在的天气白天依然是火辣辣的，这就是秋老虎在作祟，有时候还是难免被这炎热的天气给热得吃不下饭，可人是铁，饭是钢，一餐不吃也是饿得慌呀！于是人们就得开始开动脑筋来想办法解决温饱的事情了，办法总是比困难多的。今天厨娘就给大家分享一道做法简单又超级下饭的家常菜，这道家常菜食材购买也方便，而且很实惠，5块钱就可以帮你搞定一餐。古诗文网  我也不卖关子了，这道菜就是青椒炒茄子。在制作这道菜的时候，不仅有青椒，还有小红椒的加持，从而让你瞬间打开食欲；而茄子大家也都知道，素有“蔬菜中的肉类”的美誉，因为茄子烹调后，吃起来特别的鲜香，让人有一种在吃肉的感觉，所以用青红椒搭配茄子一起炒，做出来的家常菜特别的下饭，让你吃一次就上瘾，一辈子都忘不掉，虽然这道菜没放肉，但总感觉比吃肉还过瘾。 这道菜成本不到5块钱，吃起来鲜香美味超下饭，让人吃一次就一辈子忘不掉，那么接下来一起来看下具体做法吧！ 青椒炒茄子   准备好食材：茄子4根（我的是小茄子，你们可以用一根大茄子代替）、青椒2根、小红椒4颗、大蒜4粒、食盐1勺、生抽1勺。   1、为了我们少吃点油，所以我们把茄子清洗干净切条后，放入大碗中，放入食盐腌制10分钟，让茄条脱水，以便后续烹调的时候就不会太耗油，也会更容易烹调熟。  2、起锅倒入适量的食用油，小火烧热锅中油，把大蒜和小青椒倒入锅中一起爆香。  3、把青椒条倒入锅中一起翻炒软。  4、再把之前脱水的切条也倒入锅中一起中火翻炒1分钟。  5、倒入一勺生抽和一勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅。  出锅装盘，一盘香辣鲜香的青椒炒茄子就做好啦！因为放了青椒和小红椒，所以这道菜吃起来特别的鲜辣，让人越吃越想吃，超级下饭，这道菜能让你吃上3大碗米饭也是很正常的事情。如果你在这炎热天气还没退去的日子里食欲不振。不妨试试这道青椒炒茄子吧，包你食欲大开，如果你不小心干掉了一锅饭，也千万别惊讶哦！ 特别提示： 1、切辣椒的时候，最好带上一次性手套哦，要不然切完辣椒，让你的手辣一个晚上都睡不着，皮肤敏感一点的，还有可能会变“红烧猪蹄”，哈哈！ 2、茄子还是要事先用食盐腌制，让其脱水后再烹调，才不会太耗油，而且烹调出来茄皮那迷人的紫色也能很好地保留下来。 人都来了，帮我点击文章右上方关注再走吧！每天给你分享一道好吃的家常菜。 |
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