|
中秋节虽然不比春节隆重，但也是家人朋友团聚的佳节。亲朋好友聚会，总少不了吃吃喝喝，这金秋时节恰好给大家的饭桌准备了一些特殊的食材，螃蟹就是最受欢迎的一种。古诗文网 现在正是花蟹上市的季节，别看个头小，肉质却是十分肥美。花蟹属于寒性食物，对人的肝和胃有很好的滋补作用，当然，中秋节和家人一起吃花蟹，图的也不是它的功效，更多的是这鲜美的海鲜味，以及与家人分享美味的乐趣。  图片By网上厨房作者-踏月色而来 花蟹用清蒸的方法最能体现它的鲜美本味，处理好的花蟹往蒸锅里一放，蒸熟后蘸着特调的蘸料来吃，滋味叫人欲罢不能。这次推荐花蟹两吃的做法，清蒸一盘，再用剁椒蒸一盘，鲜美至极，刚好可以用来做中秋家宴的重头戏！  食材清单 花蟹12只 剁椒15克 料酒10克 盐适量 葱适量 姜4片 米醋15克 粉丝1小把 生抽10克 鸡精少量 做法步骤 花蟹倒入盆子里，把每一只花蟹都冲洗干净。  先做剁椒花蟹，把洗干净的花蟹反过来，去掉胃部，切成两半。  依次切完6只花蟹。  粉丝提前泡发，煮熟沥干水分，码在盘子底下。  把切好的花蟹铺在上面，根据个人口味加入适量盐，5克料酒。  上面码上适量葱姜丝，然后把剁椒均匀地淋在上面。  现在来做清蒸花蟹，不用切，摆放在盘子里。  加入适量盐，5克料酒，腌制一会。  腌制好的花蟹放入电蒸锅的笼屉上。  再把剁椒花蟹放在第二层笼屉上。 加水加盖，蒸15分钟即可。 另外起锅，加入少量清水，放入生抽和鸡精烧开，浇在剁椒花蟹上。 撒上葱花，好看又好吃。 取一个小碗，用刀切2片姜末，倒入米醋作为蘸清蒸花蟹的蘸汁食用。 嫌麻烦的，可以根据个人的口味，选择其中一种做着吃哦！ |
|
|
