营养主食——南瓜荷叶饼

南瓜丰收的季节，这个季节给孩子适当吃些南瓜，能够增强抵抗力，预防呼吸道疾病。单纯吃南瓜，有些孩子不爱吃，但用南瓜和面做成不同的造型，比如这款南瓜荷叶饼，吃的时候可以随意夹入馅料，孩子非常喜欢。

原料

• 面粉适量

• 南瓜适量

辅料

• 酵母适量

• 温水适量

制作过程

1,南瓜蒸熟，备用。

2,将酵母温水融化倒入面粉中，将适量熟南瓜放入面粉中。

3,揉成光滑面团，发酵至两倍大。

4,将发酵好的面团排气，揉成长条形。

5,切割成等大面剂子。

6,将面剂子按扁。

7,将面剂子杆成椭圆形。

8,上面抹上一层薄油。

9,如图所示上下折叠。

10,底下捏成荷叶柄。

11,用干净的梳子，在饼上按压出花纹。

12,叶子边缘用手捏出弧形。一个荷叶饼就做好了。

13,将荷叶饼都做好后，放入蒸锅，大火开锅后，转小火蒸15分钟，焖5分钟后开锅盖。

14,香喷喷的南瓜荷叶饼就做好啦。

15,可以切点酱牛肉夹入，吃起来非常美味哦。

烹饪技巧

• 1、用梳子印花纹时，需要使点劲，印的深一点，以免发酵后花纹看不清。2、南瓜水分较多，和面时南瓜不宜多放，先少放一些，一边揉一边考虑再放多少南瓜。3、蒸好关火后，一定要静置5分钟后再开锅盖，否则蒸好的荷叶饼容易收缩。4、荷叶饼中可以根据个人喜好，加入任意夹馅。

适宜人群

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餐次分类

推荐理由

南瓜富含多种营养，能够提高免疫力。这款荷叶饼采用发酵形式，更有利于营养的吸收。金黄色的南瓜和面，颜色鲜艳，味道香甜，特别能促进食欲。并且中间可以夹入任意蔬菜或者肉类，美味有营养。非常推荐！