每周二天津卫视《食鉴出真知》继续热播。这期带给你中秋回忆。九月的日子里怎能少了冰皮月饼和螃蟹的陪伴?!
制作方法: 1. 准备南瓜、紫薯、糯米粉、黏米面、澄面、白糖、牛奶备用 2. 将南瓜和紫薯去皮擦丝,放入锅中蒸制10分钟,在蒸好的紫薯里加入白糖 3. 糯米粉、黏米面、澄面5/2/3比例混合,加入三勺牛奶,一勺色拉油,最后加入整好的南瓜泥搅拌均匀静置15分钟,上锅蒸制20分钟,蒸好的面糊直接和面分成小剂子做成面皮 4. 将紫薯揉成小丸子包入面皮中,用冰皮月饼模具压制即可 普通辅料做不出的味道 制作方法: 1. 准备螃蟹、黄酒、紫苏叶、长粒香米、生姜 2. 准备蒸锅把紫苏叶铺在篦子上,将螃蟹肚子朝上放在紫苏叶上,淋上黄酒,每个螃蟹上放上一片姜片 3. 锅里放入米和水,熬粥和蒸螃蟹同时进行,就可以一种方法做出两种美味 赶紧放下手机,去厨房试试手吧! |
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