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紫薯:补脾、益气、宽肠通便 南瓜:解毒
1.成品图
2.准备好称好的原材料,蒸好南瓜和紫薯
3.上锅炒熟糯米面,做扑面用!南瓜和紫薯压成泥备用!
4.把75克粘米面,75克糯米面,50克澄面和55克糖粉一起放入盆中,倒入牛奶搅拌均匀。再分次放入油搅拌均匀!然后敷保鲜膜上锅蒸25分钟
5.用豆沙了蜜豆搅拌一起做成馅料,裹上一层椰蓉!
6.蒸好的冰皮放凉再分别加入抹茶,南瓜泥和紫薯泥。然后放入冰箱两个小时。这样的冰皮不黏手!
7.取出来的冰皮分成30克剂子!压成厚片!
8.把馅包进去,月饼模具用熟面沾一下!以防粘住!然后脱模,就成型了!
来自: 儒雅谦和 > 《点心、饼》
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