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三彩荷兰豆  食材 荷兰豆95克、玉米粒90克、红椒70克、盐适量、味精适量。 做法 1、荷兰豆摘洗、红椒去蒂去籽清洗切成丁、玉米粒。 2、将荷兰豆下入沸水中焯开，捞出。 3、烧锅倒油烧热，下入玉米粒和红椒翻炒翻炒。 4、接着，合入焯好的荷兰豆翻炒一下。 5、然后，加适量的盐。 6、加适量的味精，调味炒匀即成。 丝瓜烧豆腐  食材 丝瓜、豆腐、大蒜、枸杞、盐、色拉油、生抽。 做法 1、豆腐切块或者切丁备用。 2、丝瓜去皮切成滚刀块。滚刀很好切成菜也很入味儿。大蒜去皮拍松备用。 3、炒锅倒一点儿油，下入大蒜炒香。 4、倒入丝瓜翻炒， 5、之后将豆腐下锅，不用翻动，酌量加一点儿水稍煮，因为翻动容易豆腐碎掉。丝瓜本身会出水，只需要一点点儿水就可以了。 6、之后用盐和生抽调味，这里的生抽可以根据自己的喜欢添加，丝瓜加生抽会稍稍变颜色，不那么好看。 7、最后放上枸杞子稍煮就可以出锅了。 剁椒蒸巴沙鱼  食材 巴沙鱼300克、玉米20克、青豆20克、胡萝卜20克、剁椒50克、蒜蓉15克、蒸鱼豉油10克、料酒10克、豆豉10克、胡椒粉5克、姜末5克、姜片3片。 做法 1、巴沙鱼放入碗中，放入料酒、姜片腌制30分钟。 2、加入生抽、胡椒粉，继续和鱼块搅拌均匀。 3、另取一碗，放入剁椒、豆豉、糖、蒜蓉搅拌均匀。 4、将拌好的剁椒酱倒在巴沙鱼上。 5、再倒入青豆、玉米、胡萝卜粒。 6、方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-10分钟，放入蒸箱中层蒸制。 7、剁椒蒸巴沙鱼，鲜嫩味美的鱼肉搭配香辣的剁椒，制作简单，太好吃了❗️ 酱香鸡爪  食材 鸡爪320克、郫县豆瓣酱10克、姜5克、香葱5克、蒜3瓣、生抽8克、白糖1克、花椒粒30克、大料1个、桂皮1段、食用油4克、料酒5克+8克、清水300克+30克。 做法 1、鸡爪洗净，用剪刀剪去脚指甲，鸡爪剁成两段，将香葱葱白和葱叶切断，葱白切大段，葱叶切小段，蒜和姜切片。 2、鸡爪放入电压力锅中，加入300克的清水和料酒5克，启动电压力锅煮5分钟。这时的鸡爪已经软烂，捞出备用。 3、炒锅中加入食用油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。 4、加入大料和花椒粒炒香，加入姜、蒜片，炒香。 5、烹入料酒去异味，倒入鸡爪，翻炒，加入葱白段翻炒。 6、加入生抽、白糖，调味。 7、加入30克的清水，稍微烧一下，汤汁收浓即可关火出锅。 |
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