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中国人喝白酒是一种习俗,但是有多少人知道白酒的气质呢?白酒也有气质!其实每一种酒它都有独特的、所代表的气质,那么白酒的气质是什么呢?
人们对白酒的气质一般描述是:厚重、稳重、庄重、大气、豪气、喜庆、和谐、面子、欢乐等等。但是,没有一个词能形成统一的观念,似乎各有各的道理,就是说,白酒的气质太复杂,博大精深,包罗万象。有人说,中国人的气质都在白酒中,白酒的气质就是中国人的气质。白酒时而出入庙堂,正襟危坐、气宇轩昂;时而独成一隅,豪气冲天、放浪不羁;时而市井小巷,一团和气、憨态可掬。酒场百态,气象万千,几乎包容了中国社会的种种人性伦理现象,成为中国社会文化的一面反光镜。几千年来,酒一直是中华民族不可或缺的一部分。酒,伴随着每个中国人的成长,出生有满月酒、升学有感恩酒、结婚离不开交杯酒、身在职场更是离不开各种酒局。酒,也是中华传统文化的璀璨明珠,武松醉打老虎、孙悟空喝酒大闹蟠桃盛会、曹操与刘备煮酒论英雄、李白斗酒诗百篇等等。通过酒,把人物呈现的活灵活现。随着社会的发展,人民物质生活的极大丰富,饮酒文化也一直相应而变。建国之初,物质贫乏,更多的中国人通过大口喝酒、大口吃肉表达对美好生活的向往,拿出珍贵、稀少的酒,通过“感情深,一口闷”来展现对情谊的重视;现在物质极大丰富,饮酒文化也发生了变化,越来越多的年轻消费者喝酒是为了愉悦自己,“酒饮小醉”成为更多人的共识,要欢乐、唯小醉,成为更多人的选择!相对其他酒种,“白酒文化”是一种包容性很强的文化,它阅尽人间万象,把中国人的气质折射得惟妙惟肖、出神入化,亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……合而不同,兼容并蓄。目前,中国还没有一种酒能像白酒一样,承载如此丰富的文化内涵。 事实上,白酒的气质和中国人的气质,几乎是一脉相承的,这种“气质”就是--包容。“包容”不是在旧中国才有的浅层文化形态,更多的是在中国改革开放后, “新文化运动”下产生的多元文化。今天的中国正在崛起,中国正在吸纳各种不同的文化元素,以包容的姿态和胸怀融入世界,中国的人与社会都在发生巨变,21 世纪中国人的气质,正被赋予新的灵魂和形象。 白酒的“包容文化”有一种多元博大的思想境界,它在时尚和传统中寻找平衡,在开放和坚守中张扬个性。它为一个团队创造和谐自由的环境,允许有不同的声音和行为,具有极强的亲和力、凝聚力、感召力。白酒“包容文化”的积极意义是以人为本,多元并存,严以律己,宽以待人,它讲理解、讲多元、讲自由、 讲平等,以一种积极的姿态对待社会和人生,懂得:战胜对手最好的办法是接纳他。中华民族是一个历史悠久的民族,它在世界历史长河中都有着举足轻重的地位,白酒作为中华民族气质的象征,可谓是实至名归的,它的包容性、稳重都是中华民族历来的形象体现。所以说,白酒的气质,就是中国人的气质。
来自: 镜花水月00039 > 《喝酒与文化》
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