营养主食——营养美味藕饼

藕有东方蔬菜之王之称，营养丰富，秋冬季节经常食用可提高人体的免疫力。女儿喜欢吃清炒藕片，今天做了一个换个花样，也得到了她的认可。

原料

• 莲藕适量

• 前腿肉适量

辅料

• 面粉适量

• 植物油适量

• 食盐适量

• 生姜适量

• 酱油适量

制作过程

1,准备好原材料：莲藕、前腿肉、生姜

2,将莲藕洗净去皮

3,将藕切碎，成黄豆大小

4,藕丁放入沸水中2分钟，煮熟，控水捞出备用

5,将瘦肉洗净剁碎

6,将生姜去皮剁碎备用

7,在瘦肉生姜末上放食盐和酱油搅拌均匀，备用

8,将腌制好的肉馅放入藕片中

9,藕丁肉馅搅拌好

10,电饼铛预热完成后，刷上植物油，再取适量的藕丁肉沫，稍团一下后，两手摔打几个来回，把丸子摔结实后压成圆饼形

11,双面煎黄，再在锅面上撒上适量的水，盖上盖，利用水蒸气加快肉饼熟的速度

12,香喷喷的藕饼出锅咯

烹饪技巧

• 1、取适量的藕丁肉沫，稍团一下后，两手摔打几个来回，把丸子摔结实后压成圆饼形，这样，藕饼有弹性且成形 2、做肉饼时，在锅面上撒上适量的水，盖上盖，利用水蒸气加快肉饼熟的速度

适宜人群

1-3岁

标签

促进食欲 补钙 增高 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

早餐

推荐理由

1、常吃藕，对人体脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效 2、瘦肉饱和脂肪高、无机盐含量也丰富，尤其含铁较多，添加辅食时要给宝宝食用瘦肉来补铁

小贴士

要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的莲藕，如果发黑，有异味，则不宜食用