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男山，男人的山，男人的酒。  陈卫中 2019-09-06 阅读 768 关注   去北海道旭川市男山酒造资料馆品尝清酒，顺便也了解一点日本的酿造历史和清酒文化。 具有330多年历史的男山酒厂旧址复原图 自古传承下来的男山，是北海道大自然所孕育出的原始味道，运用四季的传统酿酒技术让“男山清酒＂在日本佔有一席重要之地。使得北海道的男山酒厂所酝酿的清酒远近驰名。 十腾岳「大雪山」名列日本百名山，全年不会融化的万年雪中所渗出的伏流水流经「旭川」，含有重重的矿物质、是男山口味的基幹，並适合于酿造清酒的严寒气候，得天独厚的地形与气候等种种条件塑造了良好的酿酒环境。 喝一口雪源水，沁人心肺，清凉甘甜。 这里的酒均采用纯米酿造，不添加酒精，精心挑选的酒造好适米，以及对精米步合的讲究，孕育出凛冽淡丽的辣口酒品。 所以不论是选米、蒸米、放入酒袋榨成汁……整个传统天然的制造清酒过程，使得一瓶男山清酒需时半年才能制作完成。 既便是最普通的男山清酒也咪道纯真，口感不错。 自宽文年间(约西元1661年)，关西设有了第一座清酒酒厂，并将清酒以「男山」为名开始，可谓历史久远。 「男山」也就成为当时清酒的代名词 最终在今日的北海道成功地创继了『新男山清酒』的美誉。 男山喻意男人的酒，似山般健壮伟岸。 未来的男子汉，从男山开始。为了感谢顾客一如既往的爱戴，酒厂经常举办开放庆典活动，让客人品尝新酒的口味。 在北海道，各种庆典活动都离不开和男山结缘，人们欢声笑语，载歌载舞，举杯畅饮。 二楼的历史资料馆，以江户时代最具代表性的浮世绘大师 一 喜多川歌麿和歌川国芳等人描绘男山的古代一醉方休的喝酒场景等浮世绘作品。 酒造资料馆内的各项展品无不与酒有关 博物馆闪展示江户时代的贵重资料，文献，酒器等文物，並设酿酒厂，并可参观部分酿酒过程。 到这里品一品清酒的同时，还可以了解到日本传统酒文化，喜欢的话带一些回去，也是个不错的选择… |
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